山寨光明邨的鮮肉月餅 上海淮海路上有一家天天排隊的店家，叫光明邨大酒店。 它家的熟食、點心和炒菜都很受歡迎。 其中最著名的是鮮肉月餅： 平時天天排隊；中秋節的時候要排隊三、四個小時才能買到。 可見鮮肉月餅受歡迎程度 為了做像跟光明邨一樣的鮮肉月餅，這次用平底鍋來烘烤鮮肉月餅…… 月餅在平底鍋裏低溫慢慢烘烤 翻麵直到月[閱讀全文]
博文
(2022-09-18 06:07:43)
山寨光明邨的鮮肉月餅 上海淮海路上有一家天天排隊的店家，叫光明邨大酒店。 它家的熟食、點心和炒菜都很受歡迎。 其中最著名的是鮮肉月餅： 平時天天排隊；中秋節的時候要排隊三、四個小時才能買到。 可見鮮肉月餅受歡迎程度 為了做像跟光明邨一樣的鮮肉月餅，這次用平底鍋來烘烤鮮肉月餅…… 月餅在平底鍋裏低溫慢慢烘烤 翻麵直到月[閱讀全文]
(2022-08-23 12:36:16)
初試揚州千層油糕 聽說千層油糕是揚州著名傳統小吃，非常的香甜綿潤，每層都是油糖相間 是揚州人用甜推開每個清晨的大門…… 沒有去過揚州，更沒有吃過這款美食。 最近看到網上有一款南瓜千層糕，讓我想到網友做的揚州千層油糕。 學起來：上網看不同的視頻和文字介紹，然後又做了筆記。 購買了這款甜點最重要的食材：板油，很幸運的買到了。 [閱讀全文]
(2022-08-22 12:43:52)
這些年製作和拍攝的各種不同風味的美食 它們是： 奶油奶酪麵包、醃篤鮮（上海菜）、叉燒酥（廣東點心） 杏仁磅蛋糕、叉燒（廣東）、糖醋排骨（上海） 鹹雞（上海）、熏魚（上海）、雙釀團（上海） 年糕團（上海）、牛角麵包、蝴蝶酥（上海） 芹菜炒豆幹（上海）、煎小黃魚（上海）、血糯米粢飯團（上海） 烤排骨、香腸麵包、排骨燒蛋（上海） [閱讀全文]
(2022-06-19 18:54:00)
杏仁磅蛋糕 這是我做磅蛋糕以來最好的一次 唯一的遺憾就是磅蛋糕外麵的顏色稍微烤了深一點 但是不是影響磅蛋糕的口感：潤澤舒服 奶香濃鬱，味道好極了！ 叉燒酥 做叉燒酥，但是破酥了 不甘心，繼續做叉燒酥，成功 做美食就是從不會、失敗到最後的成功：花費了不少時間、精力。 這是我第三次做叉燒酥 用自己做的叉燒肉 特意[閱讀全文]
(2022-06-19 18:53:48)
跟人拿茭白苗，不好意思白拿 特意做了手撕香蔥肉鬆麵包：好吃看得見 烤這款麵包時，廚房飄著香蔥和肉鬆的味道……好香哦！ 加了大量的香蔥和肉鬆，想不好吃都難 早上起來，準備開窗，看到嬌豔的花朵，忍不住拿相機起拍攝。 一邊拍，一邊聆聽一下花開的聲音，感受生命的色彩…… 再吃一塊香濃細滑的巧克力蛋糕卷，美好的[閱讀全文]
(2022-06-16 06:00:55)
巧克力千層蛋糕 兒子非常喜歡吃LadyM的千層蛋糕 每次他回紐約，我都會去LadyM買千層蛋糕給他吃 去年兒子回家過生日，我想做一個千層蛋糕，沒有做成 想今年一定要做一個 切開蛋糕看看：層次不錯哦！ 第一次為先生和兒子做生日蛋糕 做千層蛋糕真的是太花時間了 晚上花了我整整三個小時 一張張餅皮做好再一張張餅皮抹奶油，做到半夜，累得想[閱讀全文]
(2022-02-08 20:13:20)
民以食為天 翻了一下去年做的美食，做了不少 本來打算多學多做多拍一些，但是不想太累 做美食真的需要用心 按時間順序製作的美食 香蕉核桃鬆子磅蛋糕 想不到香蕉放做蛋糕，味道真的是一極棒 牛角麵包 第二次做的牛角包看上去不錯，但是還得繼續加油 巧克力馬克龍 送鄰居的馬克龍 奶酪麵包 這款加入奶酪的麵包，蓬鬆飽滿又拉絲[閱讀全文]
(2022-02-05 06:23:39)
初試叉燒酥
想到網上好多人介紹上海粵菜餐廳好吃的叉燒酥，準備學做一下。 晚上吃著剛剛烤好的叉燒酥：皮酥肉香，成功！ 買的叉燒稍微瘦了一點 一共做了八個叉燒酥 有時間再練習一下叉燒酥 希望能做出跟上海粵菜餐廳一樣漂亮的叉燒酥 下麵是上海粵菜餐廳做的叉燒酥 叉燒酥餡 這又讓我想到網上上海餐廳做的黃橋燒餅 黃橋燒餅[閱讀全文]
(2022-01-31 16:46:25)
本幫菜年夜飯 用鯧魚來做熏魚， 味道提升了不少 糖醋排骨 加了意大利果醋，增加口感 鹹雞 醃的土雞經過西北風吹過做的鹹雞，先生讚不絕口 炒雙筍：冬筍和萵筍， 全家福 不得不說，還是本幫菜合胃口，特別是自己做的 二個人這些菜和八寶飯都吃不完，還剩很多 祝大家虎年大吉，平平安安 [閱讀全文]
(2022-01-23 09:37:47)
雙釀團 雙層餡料（豆沙、黑芝麻粉）的雙釀團是上海特色小吃之一。 甜糯香美，涼爽可口，口口都是童年的味道 奶香年糕團 有一年回國，在瑞金路上的虹口糕團分店買了一個年糕團： 軟糯的年糕包著香脆的油條、芝麻粉、肉鬆、鹹菜筍絲～～ 在美國根據記憶中的年糕團來複製一款奶香年糕團 加入自己做的油條 小小的年糕團，包含著兒時的記憶。 [閱讀全文]
