羌餅 被網上的羌餅饞到了，忍不住也做起來。 晚上和麵：300克高筋麵粉，225克溫水，3克糖和3克酵母 發冰箱冷藏 早上起來麵團拿出來回溫後擀成薄麵 加油和鹽再加蔥和哈爾濱紅腸丁 切一下折疊 表麵加做貝果的芝麻等 鍋裏放油，把餅放鍋裏煎後加少許水蓋蓋 煎至金黃翻麵再煎，再加點油和水 火候稍微有點大些 但是不影[閱讀全文]
博文
(2024-03-03 07:37:05)
羌餅 被網上的羌餅饞到了，忍不住也做起來。 晚上和麵：300克高筋麵粉，225克溫水，3克糖和3克酵母 發冰箱冷藏 早上起來麵團拿出來回溫後擀成薄麵 加油和鹽再加蔥和哈爾濱紅腸丁 切一下折疊 表麵加做貝果的芝麻等 鍋裏放油，把餅放鍋裏煎後加少許水蓋蓋 煎至金黃翻麵再煎，再加點油和水 火候稍微有點大些 但是不影[閱讀全文]
(2024-02-26 12:23:09)
每年總結一下自己製作和拍攝的美食 今年雖然做和拍比往年來的少，但是還得匯總一下 放慢腳步和不學習新的美食，是對自己的要求 當然心血來潮的時候，有可能會學一、二個沒有做過的美食 有時間繼續練習做過的美食，把它們做得更完美一些 蘋果派 在紐約有一家法國麵包店，它製作的西點一流，它叫CANNELLEPATISSERI? 它家的蝴蝶酥和蘋果派是我學習的目標，[閱讀全文]
(2024-02-06 18:38:47)
電視劇《繁華》熱播，要想吃上海國際飯店的蝴蝶酥得排3個小時 在國外的我為了吃到蝴蝶酥，自己學著做 通過這幾年的學習實踐，現在可以拿得出手了 正在烤製的蝴蝶酥，整個廚房彌漫著黃油的香味 去年聖誕節前夕，特意在網上買一些貼紙、紙袋、盒等 Handmadewithlove 把烤好的蝴蝶酥裝盒裏送朋友們，賣相好伐？ 先生收到客戶的短信：Tellyourwifethankyou[閱讀全文]
(2023-12-02 17:43:13)
CityWalk 下午漫步在曼哈頓的第五大道，古老的建築(Cartier大樓）映人眼簾，喜歡古建築，因為它好有韻味； 抬頭望一下新的建築，它又帶來了強烈的視覺衝擊，新老建築相得益彰 重新裝修好的Tiffany（蒂凡尼）總店，煥然一新，
大的立體窗戶帶有動漫風格設計：有創意 收到兒子在中央公園湖邊遛狗拍的照片：
寧靜的湖麵仿佛一麵鏡子，將各種新老建築[閱讀全文]
(2023-09-29 11:11:27)
鬆糕 前二天涮小紅書被蘇州的糕團饞到了：胃被喚醒，想起以前在蘇州買黃天源糕團吃 特意去華人超市買了粘麵粉，自己做一款黑芝麻葡萄幹鬆糕解解饞 有段時間沒有做鬆糕，手藝還在 改天有時間做豆沙，做款以前做過的傳統豆沙鬆糕 在國外為了吃到小時候的味道，前些年真的是學做和鑽研了不少美食 翻我六年前在朋友圈裏發的第一款鬆糕 現在[閱讀全文]
(2023-08-01 17:43:13)
前幾天，城裏名博主亮亮媽媽寫了一篇博文 《2023年五月在意大利的吃吃喝喝(2)拿波裏的pizza》， 圖文並茂的介紹了意大利披薩。 我在她的博文評論區留言： “披薩我最喜歡吃的就是拿波裏的pizza，有嚼勁。下次去意大利去吃正宗的拿波裏的pizza，謝謝亮媽的介紹。亮媽：我公司附近有一家披薩店就是做拿波裏pizza，用磚牆烤的，非常好吃～～有時間我把這家店寫出[閱讀全文]
(2023-07-28 13:27:44)
最近美食做的少，拍的也少，博客也發的少 但是還是做、拍了一些 雞蛋蔥油餅包油條 第一次嚐試雞蛋蔥油餅包油條，覺得蔥油餅煎得還不脆～～下次改進 蔥油餅的製作圖 蔥油餅擺拍 雞毛菜 第一次種雞毛菜，還不錯。 隻是最近種的雞毛菜有好多被蟲咬過，不知道為什麽 黃瓜 昨天明明看到一根黃瓜，等下午澆水的時候不見了，估計被鬆鼠吃[閱讀全文]
(2023-05-21 16:58:27)
最近紐約法拉盛連著開了二家新的上海餐館， 一家叫老克勒，另一家叫老豫園。 問先生想先去哪家吃，先生說當然是吃老克勒 進店裏碰到經常在上海餐館做服務員的上海人。 經他推薦，說肉湯圓不錯，裏麵的餡好吃。 我一聽肉湯圓就飽，再說肉湯圓在家做太容易了。 但是既然人家推薦，點一次。 肉湯圓餡不錯 他還推薦生煎饅頭，我在小紅書曾經看[閱讀全文]
(2023-05-08 14:43:49)
滿屏美食來襲 這些年做的美食非常多，精選了120道美食 蔥花千層餅 鹹大餅 糖酥餅 千層麻醬燒餅 青島火燒 油條 鹹豆漿 天津豆腐腦 黑糖豆花 糖糕 蔥油餅 粢飯糕 血糯米粢飯團 粢毛團 生煎饅頭 鍋貼 菜饅頭 奶黃包 寧波湯圓 肉湯圓 酒釀黑洋酥餡小圓子 雙釀團 [閱讀全文]
(2023-03-25 15:44:01)
練習做法式拿破侖蛋糕 今天差不多下了一整天的雨，我也差不多做了一整天的拿破侖蛋糕 早上做卡仕達醬，下午和麵粉開酥烤製， 在卡仕達醬的基礎上加奶油做成外交館奶油～～做成拿破侖蛋糕。 這次酥皮做的非常到位：顏色不淺，烤得不焦。 外交館醬比上次做的好，可以擠成圓點，隻是有一點稀。 自己做的拿破侖，味道真的是遠勝外麵賣的拿破侖[閱讀全文]
