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joycewu12 (熱門博主)
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在聖誕和新年期間,我們私房又搞了一個活動:私房蛋糕係列 活動受到網友們的參加和支持。 下麵是網友們分享自己製作的蛋糕。 中式蛋糕(ChineseCake) lwlwTasty:椰奶粑粑糕 這款蛋糕的最大的賣點:加了糯米粉,使得外酥裏糯、椰香飄飄 玫瑞坊:蔬菜蝦仁鹹蛋糕 無糖、無麵粉,適合不喜歡和不能吃甜食和麵粉過敏的朋友 閑暇食光:傳統雞蛋糕 雞蛋[閱讀全文]
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FrenchAppleAlmondCake法式蘋果杏仁蛋糕。 鄰居送了些煙台蘋果,想到可以做法式蘋果杏仁蛋糕。 昨天第一次,試著用海綿蛋糕的方法打法全蛋,做出來的蛋糕太軟。但是味道超級棒,唯一的就是太甜了。 今天又做了一次,這次雞蛋不打發,直接加糖、牛奶、黃油、麵粉、杏仁粉、蘋果片攪拌……出來效果比昨天好多了。 做好的蛋糕,灑些肉桂粉、糖粉。 這肉[閱讀全文]
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(2020-12-24 16:03:36)

感恩節前看到老外超市裏有賣鵝,想想太大,兒子不回家,二個人吃不完,沒有買。 上個星期天,又看到有鵝賣,心動不如行動起來:買買買。 買回家的鵝躺在雪地裏: 看油管視頻,學做烤鵝: 師傅最後的脆皮玻璃醬,我偷懶:沒有做~~ 把鵝一切二,一半鵝用花椒、用鹽一下,另一半放冰箱冷凍。 鵝放烤箱烤:底盤要加水,防止油濺~~ 烤50分[閱讀全文]
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金秋十月,我們私房舉辦了“麵包係列”活動。 網友們紛紛報名、參加和支持。 謝謝文學城提供平台,讓我們在私房分享、交流、學習、從而提高自己做麵包的能力~~ 下麵是網友們參與活動發的帖:(按發帖先後順序) 點擊藍顏色題目就能進入貼主們發的貼子了。 亮亮媽媽:這些年做過的麵包 亮亮媽媽製作的意大利麵包Focaccia、大理石花紋豆沙麵包、豆[閱讀全文]
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最近花了不少時間整理了這些年做的家常菜、點心的照片。 到這些美食,讓我想起製作這些美食的日子~~ 學餐館的菜單,把做的美食照片分類一下: 豬肉類: 紅燒小排和鵪鶉蛋: 糖醋排骨: 烤排骨: 南瓜排骨盅: 香酥炸豬排: 紅曲米肉: 紅燒肉: 虎皮蛋: 肉燒蛋: 栗子燒肉: 紅燒豬蹄: 蒜泥白肉: [閱讀全文]
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(2020-11-09 04:32:58)

今年偶然看到人家做蝴蝶酥,種草了~~ 想自己也能做出蝴蝶酥該多好啊! 蝴蝶酥是小時候最愛吃甜食之一~~ 上網學習到實踐,失敗再做到基本成功~~ 最近天氣冷了,又開始練習了。 昨天做的蝴蝶酥: 三月份做的:好像還缺什麽~~ 上個周末做的蝴蝶酥:發起來了~~ 這周六繼續:有感覺了~~ 掰開一個看看:層次分明~~ 把蝴蝶[閱讀全文]
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聽說東京有個網紅品牌“世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿包”,開到了上海。阿拉吃不到,隻能自製現烤冰淇淋菠蘿包。 香草冰淇淋菠蘿包 剛剛烤好的菠蘿包到手還熱乎乎的,金黃誘人,還沒入口就要被濃鬱的黃油香氣勾去了魂兒!裏頭的香草冰淇淋又多又厚,一口咬下去:外皮酥、內裏嫩,細膩的黃油香、瑩潤的香草味,冰火兩重強烈的溫差,讓複合的深層香氣[閱讀全文]
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(2020-10-23 13:25:32)

喜歡薩姐的椰蓉吐司麵包,上次做過奶油杏仁餡吐司,就是用了她的麵包整形方法:薄薄的一片麵包夾著杏仁餡,好吃。 這次決定做椰蓉吐司: 配方跟她稍微有些區別: “湯種”麵包的食材: 麵粉270克
鹽2克
細砂糖30克
奶粉20克
酵母4克
牛奶90克
雞蛋1個
湯種60克
無鹽黃油(室溫軟化)25克 湯種
麵粉12克
水60克 椰蓉餡
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記得以前看到人家做的漂亮麵包,也想試試,但是是初學者,做出來的麵包是幹巴巴的,為了不浪費食材,先生也隻能吃下,實在吃不下~~偶爾碰巧做的好的~~技術不穩定~~ 這些年,有時間就上私房、油管、其他網站(看麵包製作),看到好的配方和製作方法就收藏起來~~ 曾經在私房跟彬彬有院、薩姐的南腔北調、蜜蜜樂樂等學習了麵包的做法,謝謝她們的分享[閱讀全文]
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(2020-10-18 16:25:08)

前段時間,看到家壇活動:【魚烹飪】,當時覺得自己發的魚貼好像不多~~ 有時間看了一下自己的博客,還是有不少自己做魚的圖片,就分享一下: 烤魚:烤好的魚用熬過的魚一澆,賣相不錯~~ 烤子魚:在美國難得在超市裏買到的烤子魚,用醬油調味,再煎一下,吃得是滿滿的回憶啊~~ 黃魚二吃: 黃魚羹:寧波菜,小時候的味道~~ 雪菜黃魚[閱讀全文]
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