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遊走四方的魚
前段時間一位牛人Jiafish,從黃豆到豆腐以及豆腐幹都實踐了一遍,點製豆腐的方法也應用了兩種鹽鹵和石膏,讓人不得不讚歎和佩服。不過在讚歎之餘也覺得有點遺憾,他的方法雖然已經很全麵,種類已經很豐富,但是方法還是少了一種目前小家庭最喜歡的酸點豆腐,種類也缺了我最喜歡的豆花(豆腐腦)。在他的跟貼中他也提到了,他還沒有做出像超市那[
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由於火狐升級,菜鳥一個,複製功能不行,暫停轉貼。抱歉,也許隻用標題。 [
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:盈_盈
本貼內容已被[盈_盈]在2011-03-2215:06:50編輯過。如有問題,請報告版主或論壇管理刪除. 我阿嬤在生的時候每每家裏有媳婦孫子要生孩子的時候,她都會親手釀製米酒給子孫做月子,老人家每次都會多釀好幾瓶給我媽,就因為知道我愛吃薑酒雞。我阿姨那天才調侃我說,我媽坐月子的時候,一吃飯我就愛挨著媽媽討雞肉塊吃。現在阿嬤不在了,再也沒有人給我釀米酒啦[
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盈_盈
前天做了馬來咖喱粉,就忍不住要拿來做點什麽。就做了個酥皮版的咖喱角,好好吃喔!自己磨的咖喱粉就是香啊!酥皮材料:(十隻咖喱角)麵皮:160克麵粉 2tbsp素油1/2杯水1/3tsp鹽
油皮:
120克麵粉4大匙素油餡料:2隻土豆(大約300克)一隻中型洋蔥(切碎)1/3杯豌豆(SweetPea)也可用胡蘿卜丁代替2tbsp馬來咖喱粉 (或任何肉類咖喱粉) 1tbsp醬油1/2tsp[
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這是特意給朋友十八歲女兒做的白天鵝版的提拉米蘇,祝福我們聰穎的小姑娘像白天鵝一樣永遠美麗聰慧。
圖案的靈感來源於阿椿那天貼的天鵝的圖片,而且這個提拉米蘇的方子也是從阿椿哪兒學習來的。
還要非常感謝的人是平淡,謝謝她介紹阿椿的這個方子,不然我也吃不到這個非常好吃的提拉米蘇了。
提到平淡不由得幾誇她幾句。我最喜歡平淡做的蛋糕了[
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紫靈晶
http://bbs.wenxuecity.com/music/594896.html[
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阿阿椿椿
ChallahBread
Suezi-q介紹的Williams-Sonoma的方子.
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200906&postID=40527
這是我做過的最好吃的麵包,已決定與它私定終身了~
材料:
1杯水,
½杯糖,
3個雞蛋,
2tsp鹽,
½杯(一條)黃油,切小塊,
5杯麵粉(AllPurpose)
5tsp酵母粉按順序放入麵包機裏,開”dough”擋,麵發好後,取出,揉掉氣,不要加手粉,如果有點粘就多...[
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方子來自味全的食譜書。材料:
-在萊米粉(Longgrainriceflour)3杯,
-糖(whiteorbrown)1杯,
-水11/2杯,
-麵粉(AllPurpose)3/4杯,
-發粉(Bakingpowder)1大勺在萊米粉就是長粒大米磨成的粉,可以用中國店賣的紅色袋子裝的那種粘米粉來代替。
我是用自己磨的泰國香米米漿做的.香米獨特的芳香給這道傳統的中國點心增添了別樣的韻味。雪白雪白的發糕,看著,聞著就讓人口[
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山寨版
這周不知忙啥了,居然沒時間上貼。一轉眼又到周末了,趕緊貼上周的DD:
天暖和了,又可以在後院炸東西了。起了一鍋油,為了避免浪費,鑿鑿實實炸了一堆。
後院廚房:台子上放個電爐就開炸
160;160;160;160;160;160;160;160;160;160;油條
參考了毛毛媽的方子:
1.高筋粉=2CUPAP麵粉+1TBSPGluten,鹽1/2tsp,BakingPowder1TBSP,拌勻。
2.牛奶1CUP+BakingSoda1/2tsp,化開[
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![](http://i54.tinypic.com/2wn7903.jpg)
前兩天和同事在紐約吃午飯,飯後在街邊的小店裏買了一些據說是土耳其的甜點,也不知叫什麽名.雖然甜了點,不過相當美味.激起想做的欲望.網上一陣猛搜,才知叫Baklava,是用一種叫FilloPastry的極薄麵皮加堅果烤出後再加糖漿做成的.至於Baklava究竟是土耳其點心還是希臘點心就不多說了.雖說FilloPatry超市有賣,心想既然是DIY,就來個徹底的.研究了各種FilloPastry做法,包括工業法手撐法最[
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