suezi-q
泰式海鮮沙拉,兩款法式麵包,香草雞脯晚飯近來真得沒做啥東西,到是常去蹭吃蹭喝的.這是帶去爬梯的兩道小吃拿來湊熱鬧.泰式海鮮沙拉這道菜類似我做過的泰式涼拌包菜:http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/201106/16721.html這次用的材料:2LB無殼蝦,開水燙熟,進冰水泡一下,瀝幹,2LB小魷魚,清理好,切塊,用加了太白粉冷水泡一下,進開水燙熟,在擠了檸檬汁的冰水裏泡一下,瀝幹,2把[閱讀全文]
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博文
(2012-07-02 05:38:04)
suezi-q
泰式海鮮沙拉,兩款法式麵包,香草雞脯晚飯近來真得沒做啥東西,到是常去蹭吃蹭喝的.這是帶去爬梯的兩道小吃拿來湊熱鬧.泰式海鮮沙拉這道菜類似我做過的泰式涼拌包菜:http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/201106/16721.html這次用的材料:2LB無殼蝦,開水燙熟,進冰水泡一下,瀝幹,2LB小魷魚,清理好,切塊,用加了太白粉冷水泡一下,進開水燙熟,在擠了檸檬汁的冰水裏泡一下,瀝幹,2把[閱讀全文]
(2012-06-30 06:09:49)
我們團六月聚會貼都上了，四月複活節野外picnic的作業還遲遲沒交無他，我太拖延了拖延症嚴重的患者啊，隱形眼鏡都隻剩下眼睛裏這幅而且馬上也要拋了，才會去醫生那裏做檢查買眼鏡的人傷不起啊不廢話了，趕快上圖上菜這次的主題是：向團長致敬，大家每人都選團長的一個或幾個菜譜做菜，要知道，沒有我們團長，我們團這四年的美好時光就沒有開始一盤盤反射著複活[閱讀全文]
(2012-06-06 12:00:22)
cici
再練基本功龐多米paindemie2012-06-0610:46:20
龐多米的成分無非是麵粉，水，少量的糖和鹽，10%的黃油。沒有雞蛋，沒有奶，做出來的成品品質絲毫不在其他吐司之下，對於像公婆，老媽那樣習慣亞洲風吐司人一樣會非常喜歡它，而且沒有任何罪惡感。這個配方是基礎的基礎，練好其他吐司的前提，新手必須要過這關。口味上我喜歡它的清單，純正麥香[閱讀全文]
(2012-05-27 07:29:23)
yhl88
小時候，每當新玉米上市時，也能在街上買到嫩玉米做的包穀粑，那種自然的清甜甘味至今念念不忘。昨天在超市選購新鮮玉米的時候，突然產生試做這種另類cornbread的衝動。因為做法簡單，一蹴而成，真的很好吃，而且零失敗，上來把成功的經驗與喜歡的人分享。材料：1.嫩玉米粒3cup2.糯米麵2cup3.玉米3個（隻取皮）製作：玉米把兩端切掉一小截，把包住玉米的葉一片[閱讀全文]
(2012-05-23 07:19:12)
:baobao05214
前段時間網絡出了點問題，打電話去公司，反反複複搞了近一星期，如今終於又可上網了，想想真可笑，如今的生活缺少了網絡好象烹飪少了鹽，感覺真的不一樣，嗬嗬，好了廢話少說，上幾個前幾天做的家常小菜，但願您也喜歡悄悄話：豬舌二根、豬耳二扇，分別洗淨，豬舌過水燙煮10分鍾，刮除白膜，入老鹵中鹵煮45分鍾，離火再燜30分鍾趁熱撈出，將豬舌改刀[閱讀全文]
(2012-05-23 07:16:20)
遊走四方的魚
本貼內容已被[遊走四方的魚]在2012-05-2223:40:21編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除. 家人愛吃鴨子，也經常買生鴨來自己做，每次都要把肥油清理掉。後來看見大家在做功封鴨，就想為什麽不把肥油積攢起來做功封鴨呢，於是乎就開始了積攢鴨油的曆程，經過N隻鴨和一隻鵝的貢獻，我的鴨油也攢足了。有了充足的鴨油，做功封鴨真的不難，我給大家[閱讀全文]
(2012-05-23 07:10:20)
泉水叮叮
本貼內容已被[泉水叮叮]在2012-05-2218:57:30編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除. 這道菜，夠味！熊貓一直得意洋洋的對大家說，他好愛吃辣，這道菜是熊貓媳婦特意為他所做，幸福之情,那是溢於言表啊。不過這熊貓可不是吹噓，隻見他大口大口的吃，邊吃邊誇，象他這麽愛辣的老美還真是少見，就這點來看，熊貓和熊貓媳婦還真是天生一對啊。：）。作[閱讀全文]
(2012-05-09 10:55:34)
渥村百姓
蔥香肉鬆麵包卷
材料：方烤盤12"x12"，(成品約4卷)，我用的矽膠盤，也可用普通烤盤+parchmentpaper
材料a:湯種65克（85克水+15克麵粉煮成糊狀，冷卻後放入冰箱冷藏半小時取出備用）
材料b:麵粉250克yeast1茶匙鹽1/4茶匙細砂糖25克 蛋1個whippingcream60ml（也可用牛奶60ml代替）材料c:黃油35克（微波爐融化）
麵包表麵用：蛋液少許，白芝麻少許，蔥花，肉鬆，沙[閱讀全文]
(2012-04-28 11:20:51)
http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/devils-food-cake-recipe/index.html
Ingredients Frosting: 15ouncessemi-sweetchocolate,finelychopped11/2cupsheavycream Cake: 2cupsall-purposeunbleachedflour11/2teaspoonsbakingsoda3/4teaspoonbakingpowder3/4teaspoonsalt12tablespoonsunsaltedbutter,atroomtemperature,plusmoreforthepans2cupsplus2tablespoonssugar3/4cupnonalkalizedcocoapowder(not...[閱讀全文]
Ingredients Frosting: 15ouncessemi-sweetchocolate,finelychopped11/2cupsheavycream Cake: 2cupsall-purposeunbleachedflour11/2teaspoonsbakingsoda3/4teaspoonbakingpowder3/4teaspoonsalt12tablespoonsunsaltedbutter,atroomtemperature,plusmoreforthepans2cupsplus2tablespoonssugar3/4cupnonalkalizedcocoapowder(not...[閱讀全文]
(2012-04-28 06:28:08)
春天到,趁周末奉上三道改良後清爽開胃的越式春卷請大家品嚐品嚐….
越南春卷英文叫VietnameseEggRoll,那越式鮮蝦卷呢?英文繹為VietnameseSpringRoll,不明就理的就直繹為越南春卷,其實炸的才是真正的越南春卷.而這就是今天我要介紹的第一道:
越式鮮蝦卷
米紙,鮮蝦,(也可放豬肉),生菜,九層塔,韭菜(沒買),排米粉.
排米粉煮法:大火水滾放排米粉(一整包量)煮大約五-六分鍾倒出[閱讀全文]
