魚鬆香蔥麵包
冰箱裏還有一些魚鬆，那就再做些魚鬆香蔥麵包，剩下的麵團做吐司麵包：這樣可以隨意搭配，夾任何喜歡的食物，做三明治。
上次做魚鬆香蔥麵包用的波蘭種，鄰居說麵包稍微有點幹，我覺得還可以。既然人家提出她的看法，那咱們就換種方法：用湯種。
這樣做出的麵包更鬆軟。
有的時候別人是你的鏡子，可以照出你不足和需要改進的地方。
下麵是吐司麵包的配方和製作方法，我用的是二倍的量來做魚鬆麵包和吐司麵包
湯種”麵包的食材：
麵粉 270克 鹽 2克 細砂糖 10克 酵母 4克 牛奶 100 克 雞蛋1個 湯種 60克 無鹽黃油25克
湯種 麵粉12克 水 60克
製作方法：
1: 先製作湯種：12克麵粉、60克水加熱攪拌成糊狀，放冰箱冷藏一個晚上。
2: 先把所有的材料除黃油外一起攪拌成團
3: 加黃油拌勻可以拉成薄膜。
4: 把麵團放酵二倍大，揉成麵團，分三個小麵團，醒15分鍾。
5: 再擀成團發酵至2倍大。
6: 烤箱預熱至350F,烤25分鍾即可。
發酵好的麵團
把麵包胚送進烤箱的一瞬間我突然覺得自已好能幹
馬上就要烤好的麵包
把魚鬆麵包從烤箱裏拿出來放架子上放涼
掰開一個麵包看看
吐司麵包
早上一邊做麵包，一邊做午飯，忙碌中忘了給吐司麵包刷蛋液了
晚一點帶些魚鬆香蔥麵包給健身房的朋友們，讓她們嚐嚐我的手藝
魚鬆麵包很香，隔著塑料袋也能聞到
健身房的朋友們第一次吃我做的美食，其中一個朋友剛開始還不要拿，等她嚐了一口後，覺得好吃，一會兒功夫，就把一個肉鬆麵包消滅掉了，開心的說好吃、麵包做的好～～
做麵包這些年從失敗到成功，積累了不少經驗，還有些不足的地方。
拿這次麵包來說，我不應該把二款麵包一起烤，應該讓吐司麵包再發些時間，雖然吐司麵包看上去已經不錯了，但是可以做的更好
做美食還需要通過時間來領悟，得到要點。
繼續努力
