涼拌菜式
1. 涼拌雞絲
雞胸肉煮熟撕條,加美乃滋/飛魚籽拌均;西芹/胡蘿卜/蘿卜/洋蔥切細絲,用粗鹽醃20分鍾後衝洗幹淨,擠幹水分,加少許果醋/糖拌均;菌菇川燙後擠幹水分。
2. 涼拌血蚶
血蚶泡清水吐盡泥沙;蒜蓉/薑蓉/辣椒末/泡椒/蒜苗
血蚶燙熟取肉
佐料加醬油/香醋/辣油拌均
血蚶肉和醬料拌均
3. 麻醬雞絲粉皮
粉皮燙軟瀝幹切長條
雞胸肉煮熟撕條,胡蘿卜/青椒切細絲。
芝麻醬/醬油/麻油/醋/細砂糖拌均,淋於材料上。
4. 涼拌麻辣爽脆鮮蔬
小黃瓜拍裂掰塊,櫻桃蘿卜拍裂,迷你洋蔥川燙片刻後撈起泡冰水,西芹切條,蒜/辣椒剁碎。
麻辣醬/紅油/精鹽/砂糖拌均,加入所有材料醃製半天。
CastlePines 發表評論於
小洋蔥真漂亮!
waterfowl 發表評論於
回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 應該是為了好看,小菜本身味道差別不大。
風車輕舞鬱金香 發表評論於
下酒好菜!
正好想起一個問題:韓國石鍋拌飯的小菜為什麽要一樣一樣單獨炒?是為了好看,還是對味道起什麽作用?
東風再起 發表評論於
已經分不清到底是因為看得太漂亮而覺得饞,還是因為看得太饞人而覺得好漂亮。。。
藝術的境界!
疏影淺斜 發表評論於
漂亮,愛吃粉皮,可惜我們這裏買不到。
Skyfall 發表評論於
nice
Skyfall 發表評論於
nice
thequeens 發表評論於
漂亮
王亭 發表評論於
引起強烈的食欲藝術品!
spot321 發表評論於
蛤蜊和粉皮很定好吃。
cxyz 發表評論於
漂亮