“幾乎全是預製菜”羅永浩發文吐槽西貝，結果...

今天，羅永浩發微博吐槽西貝：好久沒吃西貝了，今天下飛機跟同事吃了一頓，發現幾乎全都是預製菜，還那麽貴，實在是太惡心了。希望國家盡早推動立法，強製飯館注明是否用了預製菜。



這不是羅永浩第一次對預製菜發聲。

去年11月，羅永浩就在微博發文稱：“不反對預製菜，但餐廳賣預製菜並且不注明的，本質就是欺騙。即使真的做到了宣傳的‘安全美味’，它也是欺騙。”



西貝客服：

都是現做現炒的

有網友表示，西貝很適合孩子吃，但聽說很多是預製菜，“不知道是否真的”？





今天傍晚，據密度財經報道，記者致電西貝，客服人員表示，店內的招牌菜，牛大骨是每天早上現煮的，蓧麵也是店內工作人員現場手搓的，不存在預製。另外，店內的炒菜每天都是新鮮的蔬菜到店，現場炒製。

去年西貝曾發視頻：

除了饅頭和饃饃，都是現場製作

去年8月，西貝合夥人、聯合創始人樊大衛去西貝北京華貿店（商場店）做了一期視頻，看西貝到底有沒有預製菜。最後總結，隻有饅頭和黃饃饃是從中央工廠配送過來的，剩下的從涼菜到熱菜，到大菜、主菜全部是明檔現場製作。















西貝官網介紹，截至2025年西貝全國擁有近400家門店，覆蓋全國62個城市。根據大眾點評網顯示，西貝在上海的門店超60家。



網友熱議

有網友認為如何定義預製菜，是個問題。

憨豆-憨豆2580：預製菜怎麽定義是比較困難的吧，中國人自古以來就有很多食材進行了預加工，比如豆腐就是黃豆加工出來的，炸豆腐是基於豆腐再加工出來的……

有網友認為預製菜味道差，不衛生。

小卷毛nanako：現在去商場飯店吃飯完全吃不出來香味兒，感覺全都是預製。

禦箭妖：商場那個電磁爐，也就是加熱加熱菜品，味道可想而知。

快樂的小張哥哥：太難吃了，還是自己在家做飯吧。

六部門曾印發通知

大力推廣餐飲環節使用預製菜明示

預製菜也稱預製菜肴，是以一種或多種食用農產品及其製品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、醃製、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）製成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟製後方可食用的預包裝菜肴。

從菜肴屬性看，僅經清洗、去皮、分切等簡單加工未經烹製的淨菜類食品，屬於食用農產品，不屬於預製菜。速凍麵米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、麵包、漢堡、三明治、比薩等主食類產品不屬於預製菜。

此外，連鎖餐飲企業廣泛應用中央廚房模式，其自行製作並向自有門店配送的淨菜、半成品、成品菜肴，應當符合餐飲食品安全的法律法規和標準要求。中央廚房製作的菜肴，不納入預製菜範圍。

據中國食品安全報，去年，市場監管總局等六部門聯合印發《關於加強預製菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》提出，大力推廣餐飲環節使用預製菜明示。這意味著，今後餐廳在使用預製菜時，尤其在外賣中，應該做到公開透明，明確告知消費者哪些是預製菜，讓消費者根據自己的需求和喜好作出選擇。