近日，京東與美團的“外賣大戰”成為輿論焦點。美團、餓了麽和京東三大外賣平台，圍繞品類、價格、配送速度等全方位較量就此展開。

外賣品類哪家全？實付價格哪家劃算？配送速度哪家強？就此，記者設置了同一個收貨地址，使用剛注冊的三個全新賬號，下單了相同商品，展開了實測。

結果顯示，目前在品類上，美團和餓了麽較為豐富，“美食外賣”“超市便利”“看病買藥”等品類入駐商家較多，美團還有“便民生活”“金融支付”和“福利中心”等。相較這兩個平台，京東平台上的商家數量較少，一些商家尚未入駐，值得一提的是，京東有較為醒目的“急用數碼”類目。

從三個賬號下單的三款相同產品的實測情況看，在價格上，京東外賣的價格較實惠。而在配送速度上，以記者購買的咖啡為例，美團配送用時10分鍾，餓了麽時間為8分鍾，京東為14分鍾。整體而言，美團和餓了麽的配送速度較快。

“從整體來看，最健康的外賣業態是鏈條上所有的參與者都能得到利益和相應的服務。”資深互聯網觀察家丁道師表示，外賣行業應追求的是，價格回到合理狀態，外賣員可以更從容地跑單，平台和商家賺到合理利潤，行業朝著健康的態勢發展。

從左到右依次為餓了麽、美團、京東消費賬單(截圖)

品類、價格、配送速度哪家強？

記者實測發現，在品類的豐富度方麵，餓了麽包含 “美食外賣”“超市便利”“鮮花禮品”“水果買菜”“看病買藥”“甜品飲品”等多個品類。此外，餓了麽還有“全能超市”選項，包含“酒水”“計生用品”等多個類別。除了外賣“送貨上門”服務，美團還有“吃喝玩樂”“交通旅遊”“便民生活”“金融支付”和“福利中心”等類目。

京東外賣並非獨立APP，而是在京東APP的“秒送”頻道中，涵蓋很多細分條目，比較亮眼的是有專門的“急用數碼”類目。但相對於另外兩個平台，仍有一些商家尚未入駐，商家數量相對較少。

外賣價格哪家更劃算？配送速度哪家更強？為了實測這幾個問題，記者設置了相同的收貨地址，使用了三個剛注冊的全新賬號，在餐食、茶飲和便利店三個方麵，各選擇同一家店的同款產品，使用這三個賬號分別下單，記者對下單的價格優惠度、配送速度等方麵進行觀察。

實測發現，在價格上，記者同時下單的一款涼拌菜套餐，美團和餓了麽的價格均為28.8元，而京東的價格為9.71元；記者在三個平台下單的一款咖啡，美團加上配送費和打包費的實付價為17.99元，京東的實付價為7.9元，餓了麽平台上的實付價格是19.69元（備注：在餓了麽中，該咖啡僅支持購買“加單份濃縮”，這一規格比普通規格多2元）；記者同一時間在三個平台的一家便利店下單同款衛生用品，美團、餓了麽和京東的實付總價均為34.8元。

配送速度方麵，在美團平台，記者於15:13提交了該涼拌菜套餐訂單，15:14商家接單，15:19騎手接單，16:04商品送達。也就是說，此單配送一共花費了51分鍾。對比來看，餓了麽的配送時間為41分鍾，京東的配送時間為43分鍾。

在購買前述咖啡後，記者發現，美團平台的配送員用時10分鍾，餓了麽的配送時間為8分鍾，京東的配送時間為14分鍾；在便利店購買衛生產品後，記者發現，美團平台的配送員用時16分鍾；餓了麽的配送時間為27分鍾，京東的配送時間為19分鍾。

外賣員的配送提成各有不同

配送一單，外賣員能獲得多少收入？針對這一問題，記者在接收外賣的同時，也和各個平台的外賣員們聊了聊。以下單的衛生用品訂單為例，美團平台的外賣員稱，他可以獲得7元的配送提成；餓了麽的外賣員表示，他這一單的配送提成為4.6元；京東的外賣員稱，他可以獲得5.3元。

在涼拌菜套餐的訂單上，美團的外賣員稱，他是眾包騎手，已經跑了四年外賣，這單他能拿到7.9元。在他看來，這兩年跑外賣的單價越來越低了。餓了麽的外賣員稱，他可以獲得7.5元的配送提成。他介紹，餓了麽對外賣員的提成 “是階梯式的，基礎單價是6.3元，1000單之後是6.7元，1400單之後是7.2元，1800單之後是7.5元”，到目前為止，他本月已經完成了2000多單。此外，京東平台的外賣員表示，這一單他實際到手8.3元，“配送提成按距離算”。

資深互聯網觀察家丁道師告訴澎湃新聞，經過多年的行業競爭，形成了以美團為首，餓了麽為輔的行業競爭格局，這兩家合計占據了市場的大半壁江山，但京東入局後，上周宣布日訂單突破了500萬單，4月24日最新的宣布是1000萬單，數據還可能不斷上升，已經有突破固有格局的跡象。

“相比數據層麵的一個變動，京東或能重塑行業生態，讓行業變得健康，這種價值是更不可忽視的。”丁道師說，新企業入局會攪動市場，同時可以通過一些新舉措倒逼市場上的其他幾家參與者變得更好，讓整個行業朝著更健康的方向發展，對消費者、商家和外賣員來說也有利好。

關於近日外賣平台疑要求“二選一”的傳言，丁道師認為，“二選一”已是互聯網行業的“老黃曆”，現在大的平台幾乎不敢這樣操作，隨著法律法規的完善，對反壟斷這塊的罰款非常高，官方態度也非常明確。

“從整體來看，最健康的外賣業態是鏈條上所有的參與者都能得到利益和相應的服務。”丁道師說，如果某個參與者比如平台賺了過多的錢，商戶就有可能虧錢、外賣員疲於奔命或消費者吃不到健康的美食，整個生態必然不健康。

他認為，應當追求的是，外賣價格回到合理狀態、外賣員可以更從容地跑單，平台和商家也能賺到合理利潤，平台賺到錢後，才能進一步提升運營能力、技術服務能力和調度能力，整個行業朝著健康的態勢發展。