不買網紅食品的我，開始為它的“抽象”買單

提問：現在的網紅美食，不搞抽象是不是賣不出去了？

應該不難發現，每隔一段時間，就會有某種新奇、具有視覺衝擊力的食物占據網友的視線。它們被通稱為“網紅食品”，短暫風靡後便銷聲匿跡、無人在意。

去年冬天還是比山還高的草莓塔獨占鼇頭，今冬就是一米糖葫蘆、搪瓷盆草莓蛋糕的天下。食物都不是什麽新鮮玩意兒，造型倒是一個賽一個抽象。

微博@喜識冰糖葫蘆

抽象一：

糖葫蘆一串變一米，薯條一包變四重奏

冰糖葫蘆不稀奇，但近年來它儼然成為零食界的百變小櫻——造型永不重複。從山楂到各式水果，再到蔬菜、海鮮、麵食，冰糖葫蘆已經進化成了“冰糖宇宙”。

到了今年，冰糖葫蘆的進化另辟蹊徑，開始追求起衝擊力十足的外觀。一米糖葫蘆在全國多地迅速走紅，超乎尋常的尺寸和極具震撼力的視覺效果輕鬆引發路人圍觀，真·這條gai最靚的崽。

一串沒人買，一米排隊買。同樣都是非常規尺寸，明明迷你串更方便食用，吃相狼狽的一米串卻更受歡迎。原因顯而易見：越誇張、越抽象就越出片，互聯網共識罷了。

抽象沒有盡頭，一米糖葫蘆不過入門，在冰糖葫蘆的基礎上，草莓、菠蘿、楊桃、奇異果、青提等五顏六色的水果自由組合，配上各式造型，堪稱糖葫蘆界的“藝術創想”。

尺寸變大、造型變多、種類繁雜……普通的糖葫蘆身價暴漲，目前，一串一米糖葫蘆的售價從幾十元到上百元不等。

微博@喜識冰糖葫蘆

小紅書@雪浪

以“大”為賣點將普通食物變成網紅香餑餑的案例不在少數，以此類推的還有一升水果茶、一桶奶茶等等。

跟“大”有異曲同工之妙的還有“量”。深諳互聯網套路的麥門不甘示弱，前一陣子推出“薯條四重奏”，一份薯條沒什麽看點，但四份就不同了。

如果你隻是普通食客，薯條隻是一份經典三件套的點綴。但如果你是“麥門信徒”或薯條愛好者，那“四重奏”吸引你的，可就不單單是性價比的問題，而是一次靈魂提問：你，願意為食物信仰充值嗎？

如果說同款超出常量售賣給的是視覺震撼，那強調氛圍感的搭配，可算是年輕人打標簽、立人設的利器。

如果你覺得自己是“甜鹹永動機”，那就一定拒絕不了將炸雞、薯條、甜品融為一體的“甜鹹三重奏”。

對追求氛圍感的人而言，真正“入冬”的瞬間或許不在溫度，而在於吃沒吃雪球山楂+現烤板栗的“入冬兩件套”。

但諷刺的是，山楂和板栗是不適宜同時食用的。山楂裏的鞣酸和果膠與板栗中的植物蛋白和膳食纖維產生反應後，很容易形成胃結石。盡管這在很大程度上受個體差異和食用量的影響。

抽象二：

東西好不好吃另說，重要的是拿啥裝

作為冬季應季食物，草莓可謂有100種火上熱搜的方式。這不，今年就輪到了“冬天的第一盆草莓蛋糕帶火搪瓷盆”。曾經被當作豬油罐子的搪瓷盆，因為裝了草莓蛋糕而成功躋身“頂流”，供不應求。

過去，搪瓷幾乎“家家有，人人用”，作為一個時代的生活器皿，泛黃的搪瓷自帶複古的年代感，而當它搖身一變、與草莓蛋糕一結合，撲麵而來的是割裂、新奇的陌生感，成了人們眼中的“抽象”。

年輕人對搪瓷器皿的追求就好像重新流行的老式裱花蛋糕，抽象之外，是複古、美麗、懷舊。自帶情感附加值的搪瓷盆作為一個時代的記憶符號，具有極高的辨識度，熟悉的配色和花紋成功喚起了消費者的懷舊之情。

小紅書@七月毫無漫遊目的地

許多人在網上秀出“冬天的第一盆草莓蛋糕”，既抽象懷舊，又具有觀賞性。這份錯位的複古感有些奇妙，恍然間懷揣了幾分對過去的懷念。

但搪瓷盆草莓蛋糕在本質上跟草莓塔沒有區別，都是由蛋糕胚、奶油、草莓組成，味道上也沒有什麽差異。從本質上看，它們都是草莓蛋糕的衍生品，隻不過容器不同。

盡管不是每個人都對新奇且好看的網紅產品感興趣，但總有人願意嚐試一番，或是好奇，或是為了緊跟潮流、打卡發朋友圈……這從之前的袋裝奶茶、竹筒奶茶、圍爐煮茶、罐罐奶茶就可以略見端倪。

小紅書@小新吃不飽

小紅書@頹廢壯士

東西好不好吃另說，無論消費者有沒有被營銷的情懷擊中，用什麽裝、餐具和包裝能否讓人眼前一亮都成了消費的潛在標準。

抽象三：

賣啥都是你們play的一環

近幾年來，每個季節都會出現“春/夏/秋/冬天的第一杯/個XX”這樣的詞條，重點不在於XX省略的內容，而在於是否擁有。

繼“秋天的第一杯奶茶”和“冬天的第一個草莓塔”之後，一米糖葫蘆和搪瓷盆草莓蛋糕成了“考驗真愛”的工具。宣傳語不乏“誰還沒有收到男朋友給買的一米糖葫蘆”和“愛ta就給ta買冬天的第一個搪瓷盆草莓蛋糕”，如果對象給自己買了，那就是被愛、被關注的證明。

“一米係列”的產品成了“愛的號碼牌”，一米澱粉腸、一米饅頭花卷、一米烤麵筋、一米玫瑰……這或許就是以愛為名的營銷，從無從下嘴的糖葫蘆開始。

小紅書@小七掄大錘（熱愛包花版）

而草莓塔翻版的搪瓷盆草莓蛋糕因為外形精致，更顯浪漫。作為水果裏麵的“顏值天花板”，色澤鮮紅、形狀接近心形的草莓常被用作甜品的裝飾。

從去年的草莓塔，到今年的冰糖草莓和搪瓷盆草莓蛋糕，無一例外，草莓憑顏值勝出。

小紅書@魚湯番茄麵

但其實，搪瓷盆裏裝的不是草莓，也不是蛋糕，而是社交貨幣，是年輕人在朋友圈秀恩愛追潮流的素材。

尺寸抽象或外觀精致、搭配上“愛情綁架式營銷”的網紅食品層出不窮，有人嘲諷道：每年上當的都是同一批人。

沒買這些產品的人可能會成為情侶秀恩愛的一環，而買了單的人其實就成了商家營銷的一環。

但並非每個選擇網紅食品的人都是為了向別人展示或炫耀，他們也許隻是想看看一米糖葫蘆究竟有多抽象，想嚐嚐搪瓷盆草莓蛋糕是什麽味道，他們沒有落入消費陷阱。

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事實上，當食物外形成為社交貨幣，那它們如何“爭奇鬥豔”自然就成了焦點。今年流行的“抽象”，明年就有可能流行“性冷淡”……不管出現多離譜的造型，似乎都是意料之中的事。

當我們得出這個結論的時候，忍不住想說：現在都沒人在意食物好不好吃了嗎？

過去，評價食物時我們說，真是色香味俱全；現在，評價食物時我們卻說：它好火啊！

過去，能成為網紅食物的都是經過美食節目推介的；現在，能成為網紅食物的都是好看的。

“網紅食物等於不好吃”，到底是什麽時候成為年輕消費者的共識的？這或許是消費主義盛行之下最值得我們思考的問題之一。