這些天，“甘肅麻辣燙”火爆出圈，而點燃第一把火的是一位網名叫“一杯梁白開”的博主，來自湖北經濟學院的大四女生梁歡。在接受極目新聞記者采訪時，她說：“能夠帶火家鄉的美食，非常榮幸和自豪，但自己拍的視頻隻是從量變到質變的最後一步。”



“建議全國普及甘肅麻辣燙”爆火視頻（“一杯梁白開”賬號截圖）

拍攝發布一兩分鍾搞定

今年春節假期，梁歡回到家鄉甘肅天水，和家人一起吃麻辣燙時，在短視頻平台發了一段七秒的視頻。視頻中麻辣燙色澤誘人、熱辣滾燙，並配文“建議全國普及甘肅麻辣燙”，沒想到由此拉開甘肅麻辣燙全網刷屏的大幕。截至記者發稿時，這條視頻已收獲近139萬點讚量和近26萬條評論，梁歡也被網友們親切地稱為“麻辣燙長公主”。

“2月13日，大年初四，我和家人一起去逛天水古城和伏羲廟，那邊的麻辣燙很好吃，色澤和口味都很獨特，當時隻是單純覺得值得被推廣出去，沒想到會有這麽大的流量。”梁歡回憶，她隻拍了一個畫麵，也沒有剪輯，僅僅輸入“甘肅麻辣燙”的標題便發布了，前後僅花了一兩分鍾，“當然有運氣的成分，但自己一直以來都喜歡記錄美食，留心拍攝，可能選取的角度比較有衝擊力吧！”

她的輔導員歐老師介紹，梁歡是湖北經濟學院2024屆應屆畢業生，性格活潑開朗，熱愛生活，平時就喜歡記錄身邊的美景和美食。大學4年，她堅持在班級擔任學習委員，像一隻勤勞的“小蜜蜂”一樣，對待學習和工作都非常細心和認真。前幾天還在跑招聘會的梁歡，突然發現視頻爆火，想到可以為家鄉文旅出一份力，她才接受了媒體的采訪。



“一杯梁白開”賬號頁麵截圖

外地求學總想為家鄉出份力

“視頻爆火的那一刻，其實心裏五味雜陳，既好笑又有點想哭。”梁歡解釋，“好笑”是因為天水作為文化大市，還有中國四大石窟之一—麥積山石窟，也是三國薑伯約的故鄉，更是人類始祖伏羲的誕生地，居然是因為麻辣燙而火爆出圈。“想哭”是因為沉澱了這麽久的家鄉終於被大家看見了。“其實我覺得火爆出圈並不是偶然，相反這是必然的，恰恰是因為之前網絡上量變的積累，我的視頻才能成為推動質變的最後一步。”梁歡說。

采訪中，梁歡多次表示，這次的火爆離不開曆史的沉澱，也離不開家鄉人民的真誠，還有政策的大力支持，“我隻是幸運，家鄉火得太應該了，希望家鄉能夠發展得越來越好。”

極目新聞記者注意到，這條爆火的視頻，配音原聲“建議全國普及甘肅麻辣燙”顯示來自“甘肅觀察”賬號，為甘肅省廣電總台旗下官方號。追根溯源，細節雖難考究，但網絡裂變式傳播的一次次發酵，確是天水破繭出圈的直接推手。

作為喊火了家鄉的有功之人，梁歡說自己在武漢求學時，時常懷念家鄉的美食，除了麻辣燙，還有漿水麵、呱呱、然然、撈撈、散飯、攪團……“那會就總想為家鄉出份力，但覺得很遙遠。”看到網友們在評論區紛紛喊話，希望自己可以作為宣傳推介大使，梁歡說，如果家鄉需要的話，肯定是義不容辭的，“其實這不僅是我一個人的想法，更是每一位天水人的真誠心願。”

爆火之後為大家做攻略

記者在梁歡的短視頻平台賬號下看到，在爆火視頻之後，她又發布了一條天水旅遊攻略，從麻辣燙的口味、吃法還有“靈魂”手擀粉，再到推薦店鋪、交通工具和旅遊景點，梁歡細數著如今這座受寵若驚的小城點滴。

“潑天的富貴”送上門後，從政府到企業、從餐館到市民，被稱為“隴上小江南”的天水圍繞遊客服務做足了功夫。梁歡也用自己的鏡頭默默記錄下來，視頻中，梁歡說道，天水麻辣燙爆火的背後，究竟是什麽呢？是市政府大院開放供遊客免費停車；是隨處可見的誌願者和救援隊伍；是隨時待命的救護車和交警叔叔；是乘坐觀光車還能領到甘肅特有的漿水酸奶，真的很好喝……

目前，天水動員全市力量，推出多項“寵粉”和暖心之舉，3月18日，天水市首條“麻辣燙一條街”開街迎客，前來品嚐的各地遊客絡繹不絕。推出麻辣燙公交專線、愛心車隊“保姆式”接送；街道上，修路、刷牆、掃街的工人們晝夜忙碌；過年才有的社火“限定返場”，用最高禮儀招待八方來客。甘肅文旅表示，接下來將加強市場監管，提升行業服務質量。

“我們小城物美價廉，我們這裏的人誠意滿滿，歡迎大家來感受獨屬天水人的浪漫。”梁歡說。