印度科學家稱培育出“免煮大米”泡在水裏即可食用

據香港《明報》18日報道，印度科學家聲稱培育出一種毋須烹煮就可以吃下肚的大米，有望解決當地長期持續的饑餓問題。

　　據報道，印度“中央大米研究所”的專家表示，他們是從東北部阿薩姆邦獨有的軟米Komalsaul中得到啟發。當地食用這種米的方法，是先“浸過夜”，然後拌以洋蔥和芥子油。

　　由於這種米產量低，也不能在該區以外栽種，因此科學家將它與一種高產的大米混種，成功培育出這種可適應印度各處不同氣候的Aghunibora米。

　　印度近年經濟起飛，但國內營養不良兒童數目仍占全球總數高達三成。