看點一 迷失男女，愛情博弈
代表場景：王佳芝在一家餐館裏主動為易先生清唱《天涯歌女》。長長的三段歌詞一氣嗬成，其間王佳芝那歌聲、身段、表情、眼神，易先生專注的神情、濕潤的眼眶，將兩人複雜微妙的心理表現得淋漓盡致。
《色，戒》再“色”，也掩飾不住其中包含著的複雜情感。《色，戒》在北美上映之後，一位華裔觀眾在其博客寫觀後感，將《色，戒》總結為愛情悲劇。
《色，戒》中的愛情充滿了欺騙，也充滿了迷惘：王佳芝（湯唯飾）接近易先生（梁朝偉飾），並非愛上了他，而是為了殺他，但在最後關頭，她還是動了情，放走了易先生，斷送了自己的性命；易先生對王佳芝越陷越深，他送了王佳芝一顆鑽石，看似是一場愛情，結果卻仍舊對她下了殺手。
王佳芝演唱《天涯歌女》那場戲出現在電影的下半部。此時，易先生已經對她產生感情，但王佳芝卻還在迷惘，既愛又利用，不知如何取舍。在張愛玲的原著小說中，她這樣總結易先生與王佳芝的關係：他們是原始的獵人與獵物的關係，虎與倀的關係。
在這場複雜的愛情博弈之中，湯唯的演技得到了充分的展示。國外媒體用驚豔來形容湯唯的表演，他們認為湯唯在表演打麻將、唱小調、講各地方言時的技巧，在與梁朝偉配戲中表現出來的從容、淡定一點都不像新人，超乎想象。甚至有人將她形容為“傳奇女兒”。
而梁朝偉為這部電影付出了很多。撇開電影中的裸露鏡頭不談，光表現出易先生陰鬱、多疑的一麵就很費神。拍完《色，戒》之後，梁朝偉到達了《赤壁》劇組，但直到那時，他都對記者說自己沒有忘記易先生，感覺好累。
看點二 大牌配角，錦上添花
代表場景：王佳芝先借打麻將和易太太建立了關係，從而混進了易家，見到了易先生。而王佳芝色誘易先生的第一步，也是由麻將開始。在麻將桌上,各位闊太太一邊搓牌一邊談笑風生，看似在談著無關痛癢的話題。然而各人那淩厲的眼神和多變個的表情，卻在暗自較勁，每個人在笑臉盈盈的背後，不知道藏了多少不可告人的秘密。而那些秘密之中，又不知道有多少跟易先生有關係。
除了湯唯、梁朝偉、王力宏等主角之外，電影中不少配角都是明星大腕。他們戲份雖少，卻能讓觀眾難以忘懷。最具代表性的是幾位女星共同演繹的這場搓麻將的戲。
《色，戒》在香港地區上映之後，這場麻將戲就被觀眾津津樂道。麻將桌上，除了眉目傳情的湯唯、梁朝偉兩人之外，配角也是大牌———陳衝，在電影中扮演易太太，她縱橫影壇多年，演技自然沒得說；王琳，出演過《空房子》《新醉打金枝》等影視作品。此外，當紅女星蘇岩也出現在牌桌上。
由於打麻將的戲份在《色，戒》中十分吃重，所以湯唯與其他演員都要懂得三十年代的上海闊太太是怎樣打牌的。為拍攝這出麻將戲，劇組更特別請“麻將專家”設計了一本“天書”,為每一鋪牌局安排劇情。所謂的“天書”,其實就是麻將戲的劇本,每一鋪牌局的安排,每個演員什麽時候打哪一隻牌，打那一隻牌時的表情、動作和對白都經過精心設計。據悉，這出麻將戲拍攝了18個小時。
除了上述幾位外，還有幾位著名演員在《色，戒》中出演小角色。比如，曾獲得台灣金鍾獎最佳男主角的庹宗華。他主演的《蒼天有淚》深受到內地觀眾喜愛。在《色，戒》中，他扮演教王佳芝特務技巧的老吳。據在香港看過《色，戒》的記者表示，庹宗華的鏡頭不多，但他靈敏的眼神、細致的動作，讓人感覺渾身都是戲。
看點三 巨資造景，重現老上海
《色，戒》剪了“色”，我們還能看什麽？
代表場景：湯唯穿格子學生旗袍，王力宏穿著長衫，他們在朝陽書店碰頭。這家“朝陽書店”是上海新場鎮老街上的小電器雜貨店，拍戲那幾天，老板被劇組“雇出”了自家的店，書店樓上的家具什件都是劇組人員從車墩的拍攝現場運來，布置擺放的。
《色，戒》的重要場景——南京西路陝西北路口的平安電影院在去年上半年被改造成了一家服飾店。為了重現老上海南京西路的風貌，李安幹脆在車墩造了一條街。一來可以還原真實，二來可以保密拍攝。據悉，整個工程投資2500萬元，其中《色，戒》劇組投資了200萬元。這個外景中包括原著中提到的平安電影院、凱司令咖啡館、西比利亞皮貨店、綠屋夫人時裝店，以及電影中易先生的官邸、易先生拷問王佳芝的牢房等。為了這條街，200多名工人日夜趕工，前後花了3個多月才完工。
在細節上，李安一樣精益求精。街道上的兩排法國梧桐都是一棵一棵種下去的。幾乎所有道具的尺寸都是真的，其中甚至包括三輪車的牌照和牌照上麵的號碼。這些東西在影片中不過出現幾秒而已。據說，電影中，易先生辦公室裏的那張桌子，真的是那個時代的桌子。桌子上的文具、一隻杯子，也都是李安費了很大的工夫尋找到的。李安還特地為《色，戒》找到了希區柯克的電影《深閨疑雲》的海報，那張海報隻在電影中一閃而過。但李安覺得有必要，因為《深閨疑雲》是上海1942年最賣座的電影。
此外，李安在上海南匯區新場鎮也拍了不少戲。新場鎮是距上海市中心僅30多公裏的千年古鎮。影片在這裏的唯一景地是以牌坊為標誌的新場大街，李安獨具慧眼，這座有著非凡曆史的牌坊，牌坊主人是有幾百年曆史的高官，這樣的傳奇色彩也是上海郊區景地看中之處。這座牌坊，隔開了複古的繁華和現時的市儈，人力車夫、三輪車夫、當鋪老板、雜工、苦力是上世紀四十年代司空見慣的風景，“協和源”銀鉑批發這樣古老的招牌也出現在鏡頭裏。
在這裏拍電影，李安無需搭大棚，隻要換換古鎮老街的店牌，在白粉牆上寫上幾個毛筆字就可以了。影片中牆上“南北雜貨”四個鬥大的字，就是劇組人員用毛筆寫上去的，李安還在古鎮裏挑了臨時演員扮演角色。
據說當時被選中做場景的幾家商鋪老板非常開心，雖然幾天不能開店營業，但卻能得到一筆不小的補償金。一次性搬遷費1000元，誤工損失費每天300元，這樣10天算下來，店家總共可得到4000元的補償費。