耐心等待
與服務員爭搶
滿載而歸
滿載而歸
他們常年穿梭於大排檔的餐桌間，他們的眼神時刻盯著餐桌上的殘羹剩飯。他們並非大排檔的服務員，令人難以置信的是，他們是隱藏於都市之中的“吃剩飯族”。“吃剩飯族”大都沒有工作，甚至沒有住所，每天靠吃別人的剩飯充饑。日前，記者對萬通新世界小商品市場大排檔中“吃剩飯族”的生活進行了暗訪。
現場直擊 用餐高峰來20多人
“吃剩飯族”成員均為男性，穿著普通。
10月29日上午11時許，記者第一次來到位於阜成門萬通新世界小商品市場五層的“美食天地”。時值中午用餐的高峰，食客們在櫃台前點好自己的飯菜後，都坐在大廳的餐桌上就餐。然而在眾多食客當中，一些人的舉動卻與常人不一樣，他們吸引了記者的注意。這些人都為男性，穿著普通，有的人手中拿著一個一次性飯盒，有的則背著手，在餐桌之間的過道上走來走去，在眾多坐著的食客中間，他們看起來非常顯眼。他們的眼睛一直盯著桌上的食物，並用眼光打量著周圍食客的一舉一動，看到有食客離開，他們立即上前，如果食物合乎自己的口味，就立即坐下來食用。他們正是活躍於這個大排檔之中的“吃剩飯族”。他們把自己的這一行為稱作“撿飯”。
昨天中午，當記者再次來到“美食天地”時，發現“吃剩飯族”中的大多數人也都已經到來。他們穿梭於人群中，踅摸著自己的午飯。“吃剩飯族”大都對食物並不挑剔。據其中的一人講，每天固定來此吃剩飯的人有七八人，周末人多時能有二十多人，有的已經吃了兩三年。
14時，隨著食客減少，“吃剩飯族”也心滿意足地離開，消失在商城之中。
跟服務員搶奪剩飯 吃剩飯有三部曲：待機、尋找、落座。
記者跟蹤了一名每天都來此吃剩飯的中年男子，記錄了他“撿飯”的全過程。昨天上午11時20分，這名男子乘坐電梯來到“美食天地”，此時的上座率已經達到約70%。該男子徑直走到大廳，環視了一下後，開始緩慢地在餐桌之間的通道上行走，邊走邊看兩邊食客麵前的盤子。轉了一圈，看到食客們都吃在興頭上並無離開的意思，他隨即找了個座位，坐下休息，但眼睛還是不住地四處遊移。
該男子坐了5分鍾後，見有食客陸續離開，他便立即起身，再次開始新一圈的尋找。一位女子剩了半盤宮保雞丁蓋飯，前腳剛離開，他就走過去把盤子端走，在離開的途中，還順手拿了一個沒人吃的餡餅。該男子隨後來到電梯間的窗台前，在這裏享用剛剛撿來的食物。不一會兒就吃完了，可能是沒有吃飽，他再次來到大廳，尋找新的食物。不一會兒，一份麻辣燙被他端了回來。
而另一名穿著紅黑夾克的男子就顯得有些“霸道”。食客前腳剛走，他一屁股就坐在座位上，拿起筷子開始狼吞虎咽起來。坐在他旁邊的兩位食客顯然沒搞明白發生了什麽，麵露詫異之色。而“紅黑夾克”對此不以為然，吃完後換了一片區域，繼續尋找。這時，“紅黑夾克”突然發現了一份沒怎麽動過的套餐，但還沒走過去，一名服務員已經搶先一步把餐盤拿起，準備倒進垃圾車。隻見“紅黑夾克”迅速衝上前去，拉住了服務員的胳膊，服務員明白了他的意思，將餐盤交給了他。
記者調查 午餐晚餐 都來蹭飯
他們每頓連吃帶轉兩個小時，食量驚人，麵色紅潤。
一名負責清理餐桌的服務員告訴記者，“吃剩飯族”每天也是日出而作，日落而息。上午“美食天地”一開門，“吃剩飯族”中就有人來，一直到晚上“美食天地”打烊，最後一個人才離去。記者發現，“吃剩飯族”的食量非常驚人，通常會在大廳裏連吃帶轉兩個小時，從他們離開時的表情來看，都很滿足。每個“吃剩飯族”成員的麵色都很紅潤，看起來很健康，有些人的肚子還隆起，大腹便便的樣子讓人想不到他們竟然是靠吃剩飯為生。
18時，當晚間食客增多時，“吃剩飯族”再次出現。常年在此吃剩飯，他們已經成了這裏的熟麵孔。見到保安，他們甚至還和熟識的保安打招呼。當記者詢問一位保安為何對“吃剩飯族”的行為不予以製止時，保安無奈地表示，對方沒有影響到別人，他們也不好加以製止。
吃剩飯族 有三類人
他們都認為吃剩飯避免了浪費，雖然丟人，但理直氣壯。
“吃剩飯族”互相之間並沒有太多了解，見麵也沒有交流，隻有在都吃飽肚子之後才會偶爾點頭示意。記者通過與“吃剩飯族”接觸後發現，他們有著一些共同的特點：大都沒有工作，而且都自稱曾努力過，但就是找不到工作，迫於生計來此吃剩飯；都認為吃剩飯是避免了浪費，雖然覺得有些丟人，但也理直氣壯。
第一類：家庭貧困者
每天來此吃飯的老劉(化名)並不願意告訴記者他的真實姓名。老劉告訴記者，他是北京人，已在此吃了兩年多了。“我沒工作，家在附近，所以每天來這裏都很方便。”老劉說，他家裏有個上大學的孩子，為了能給孩子多攢點學費，他隻得來這裏吃飯，這件事也隻有他愛人知道。
據老劉說，在這裏吃剩飯的北京人，隻有三個。在記者和老劉閑聊時，另一名經常穿“綠馬甲”的中年人從記者麵前走過了十多次，一會兒拿一個餡餅，一會兒拿一份炒麵。記者發現，像老劉一樣，“綠馬甲”也都挑一些幾乎沒動過的食物，而且很少在座位上吃，都是拿到電梯間或者樓道人少的地方再吃。
第二類：外地流浪者
“吃剩飯族”中人數最多的就是外地來京的流浪人員，他們居無定所，每天都靠來此吃剩飯填飽肚子。來自陝西的老賈告訴記者，他來北京後一直找不到好工作，不得已來此吃剩飯。老賈每天在醫院或者火車站借宿，早上有時順便替病人排隊掛號，掙一二十塊的零花錢，“連衣服都是在醫院的廁所裏洗的，要是穿的不幹淨，沒法來這裏吃。”
第三類：外來打工者
42歲的白建華是“吃剩飯族”中的一個另類，雖然他有工作，但是每周還是要來這裏吃幾頓剩飯改善生活。白建華告訴記者，自己孤身一人來北京闖蕩，他也不會做飯，大排檔飯菜的種類豐富多樣，正好滿足了他的需求。“這兒的飯我買不起，一份飯怎麽也要十多塊錢，而吃剩飯一分錢都不用花。”
但記者注意到，雖然白建華為了省錢吃剩飯，但他卻還抽著香煙，“飯可以吃剩的，可是煙還是得抽自己的。”
●吃飯經驗 盯緊女食客
吃剩飯也有經驗。來自河北衡水的老韓悄悄告訴記者：“也沒什麽特別的，就是多注意點女的。她們嘴比較刁，很多東西買來覺得不好吃就一口都不吃了，而且食量小。而男的一般吃完飯就剩不下什麽了。”
“吃剩飯不會生病嗎？”記者問。
“到現在為止還沒有。有些看著生病的人的剩飯，我一般也不吃。還有像麵條、餛飩之類的，除非實在沒的吃了，我一般不吃，湯幹不幹淨不好說。”老韓自信地說。
●食客態度 大多數認為不影響就餐
“吃剩飯族”是否影響食客就餐？針對此問題，記者進行了調查。多數食客表示，隻要“吃剩飯族”不影響他們正常就餐，他們除了表示驚奇和不理解外，就餐不會受到影響。但也有食客表示，老有人在旁邊盯著自己吃飯，感覺很別扭，而且想想他們正在吃別人的剩飯，自己也會感到陣陣惡心。
在市場內工作的郭先生每天都來此吃午飯，他告訴記者，有一次他的同事感冒了，一不小心在他的炒飯上打了個噴嚏。郭先生隻得重新再買一份，然而當他回來時，發現一個男子正在吃他的炒飯。“我當時還不知道他是做什麽的，喝止了他，沒想到他知道不能吃的原因後，竟然全部吃掉了。”
大排檔的服務員小王也多次與“吃剩飯族”打交道，收拾餐桌時，經常會被他們半路攔下，要走剩飯。“看他們也挺可憐的，我也不跟他們計較。”
●商城說法 無法去禁止 管理難度大
記者隨後致電萬通新世界小商品市場，工作人員告訴記者，這一現象並非萬通的大排檔獨有，在很多大排檔裏都有同樣的狀況，“尤其是在南方，這種現象更為普遍。”工作人員表示，這是隨著社會進步而產生的一種新現象，這些“吃剩飯族”其實也是乞丐，但是他們都衣著整潔，與普通顧客無異，商場也無法禁止他們入內。
工作人員表示，吃剩飯者的行為實際上是不允許的，商城也加大人力對此現象進行管理，要求保安對吃剩飯者進行勸離，但是由於吃剩飯者的行為沒有觸犯任何法律，管理起來難度非常大。
●吃剩飯族·對話 什麽都好，就是太丟人
老韓今年40歲，河北衡水人，未婚，兩年前來京。昨天，記者在老韓吃飯時與他有了下麵的一段對話。
記者：您在這兒吃了多久了？
老韓：兩年。
記者：當初怎麽想到來這裏吃飯？
老韓：找不到工作，沒吃沒喝好幾天，路過這裏時，看到有人的飯剩了很多，餓得不行就吃了。
記者：在這吃剩飯怎麽樣？
老韓：挺好的，什麽都有，營養很豐富。就是……
記者：就是什麽？
老韓：吃剩飯什麽都好，就是太丟人！(老韓開始沉默)
記者：別的吃飯的人會煩你們嗎？
老韓：應該不會的，我穿得挺幹淨的，而且我不是要飯，是吃別人不要的飯，往好了說，我這樣做避免了浪費。
記者：覺得丟人，為什麽還來吃？
老韓：沒辦法，找不到工作。
記者：找不到工作為什麽不回老家？
老韓：家裏隻有一畝地，回去也掙不到錢。
記者：那你在北京不也掙不到錢嗎？
老韓：總比回家好，沒混出樣子，回老家沒麵子。
記者：你會一直吃下去嗎？
老韓：也許吧。我現在開始打點小工，也能掙些小錢了。
醫生提醒：吃剩飯易得肝炎和腸炎
“你們吃剩飯不怕得病？”麵對記者的提問，所有的“吃剩飯族”都笑了，“沒事，都是剛做出來的，幹淨著呢！”大排檔的服務員也表示，沒聽說過“吃剩飯族”有生病的。
記者就吃剩飯是否衛生的問題采訪了醫生。醫生表示，“吃剩飯族”所吃的食物雖然不存在品質變質的問題，但是潛在著傳染疾病的危險。像肝炎和腸炎、痢疾等消化道係統的疾病，都容易通過殘留在食物和餐具上的唾液傳播。所以，“吃剩飯族”不要以為沒有得病就認為沒有問題，最好還是不要再吃剩飯。
記者手記剩飯讓人越吃越懶
“還有人吃剩飯？”在記者采訪時，很多食客對隱藏在自己身旁的這些“吃剩飯族”還不了解。但親眼目睹了他們吃剩飯後，食客們不得不接受眼前的這個事實。吃剩飯是否幹淨衛生放在一邊姑且不談，是什麽讓這些七尺男兒放下尊嚴去吃剩飯？
在接觸“吃剩飯族”之初，記者認為食客們所浪費的大量食物，甚至是沒有怎麽動過的食物給“吃剩飯族”提供了資源。如果沒有人浪費，把飯吃得幹幹淨淨，“吃剩飯族”還會找到“豐盛”的飯菜嗎？還會喝到各種啤酒、飲料嗎？是食客們的浪費，給了“吃剩飯族”一個冠冕堂皇而又聊以自慰的借口：吃剩飯可以減少浪費，還能填飽他們的肚子，何樂而不為？“我們有這個需要，但最終還是浪費的食客給了我們這個機會。”
事情看起來是食客浪費糧食在先，才會產生“吃剩飯族”。然而，隨著幾天來記者與“吃剩飯族”接觸的增多，發現“吃剩飯族”自身也存在著很多的問題。記者接觸的每個“吃剩飯族”都沒有工作，但他們從沒有談到如何去找一份能夠糊口的工作，而是在抱怨機遇不好，找不到合適的工作。
下崗的老張見記者關注他吃剩飯，對記者產生了抵觸情緒，“吃剩飯怎麽了？這不挺好嘛！”“別問這麽多，要不你讚助我點？”從老張的言語中可以聽出，他已經非常適應這種吃剩飯的生活，並且不願再去改變。這些一吃就是兩三年的“吃剩飯族”，已經開始依賴於吃剩飯度日的生活。來自衡水的老韓寧肯在此吃剩飯，也不願回家務農，理由竟是掙不到錢，雖然他也知道吃剩飯“太丟人”。來自於“吃剩飯族”內心的惰性，已經戰勝了他們的尊嚴。
如果有一天，大家都節約了，“吃剩飯族”該何去何從？勞動讓人勤勞，這種讓人越吃越懶的剩飯，還是少吃為妙。浪費的食客們也從自己做起，節約糧食，幫幫“吃剩飯族”“戒毒”。