講究效果 菜炒半熟、多加莫名配料
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當觀眾在影院裏嚼著爆米花、喝著可樂，或者一邊吃飯一邊看著電視時，其實不必咽什麽唾液、動什麽真情，更不必遺憾沒有《滿漢全席》中徐錚那樣會做飯的家人，因為電影、電視裏的一切都是因作戲，戲中的情節向來是真真假假，這做飯、吃飯也不例外。
一真：真廚師做指導
1996年香港賀歲片《滿漢全席》的主席不可否認是中華美食裏大名鼎鼎的滿漢全席，廚技過人的鍾鎮濤把廚刀、青菜耍得眼花撩亂，在張國榮、袁詠儀的配合下居然把豆腐做成了活獅腦，盡顯廚俠的環保意識。
從主廚到助手，當時他們三人都接受一段時間專家級的指導，老師可都是地地道道的特級廚師。而電視劇《滿漢全席》也不含糊，禦廚徐錚透露拍每場做飯的戲都不離名廚指導：最難的還是刀功，現在他也練出一手來了。
二真：真火不好惹
吃戲中最真實的還得數火了，而且火恐怕是非專業廚師們最需小心提防，拍《滿漢全席》李琦就深受其害，兩個胳膊都被燙傷。李琦說，當時他扮演的廚師端著一口大鍋在炒菜，按照劇情需要鍋裏必須燃起熊熊大火，結果那場火越燃越大，為了保護旁邊的攝像機，他忍著痛把著了火的鍋端到攝像機後麵，結果當時他的雙手靠近手腕上的皮膚全都被燙壞了。
徐錚當時就在場，看著這個長鏡頭拍下來都傻了，除了感歎李琦的敬業，也明白大廚不好當。
一假：假配料假好吃
徐錚當大廚不容易，吃他菜的人也不容易，張鐵林扮演的皇帝可沒少受罪。他透露，因拍戲時間較長，吃的菜都不可能熱著吃，而且為了菜拍攝出來顏色好看，菜中都放了很多本來不需要的配料，比如青椒紅椒什麽的，甚至有些菜就炒得半熟，蔬菜的色澤會更好看，可是真要品嚐就得擺出陶醉樣，容易嗎？很多戲裏演員還是吃飽了再演吃飯，倘若幾條沒過，那真是吃到想吐為止。
二假：需要替身和特技
要想把廚藝玩出花樣，不是靠培訓幾天就成的，所以真廚師上場當替身是拍攝這種作品中常用的手法，不過把豆腐拋幾米高，把炒勺顛得像跳舞，那就得特技來幫忙。徐錚就感歎自己的動作難度都不大，當成動作片來拍，覺得就是好玩。沒有後期特技加工，恐怕就沒這麽輕鬆吧。
