變質發綠的雞內髒，死了三天的死雞，冰得發黑的豬頭肉，這些垃圾經小販用工業原料加工後，變成市民餐桌上的“美味”
本報江門訊 記者饒新一攝影報道：變質發綠的雞內髒，死了三天的死雞，冰得發黑的豬頭肉……這些一看就令人作嘔的垃圾經三無小販用工業色素、雙氧水加工過後，竟變成了散發著肉香的鹵味豬肉、燒雞，然後賣到集貿市場。昨日中午，江門市蓬江區動物防疫檢疫站在江門市白沙三鳥批發市場查獲三家非法加工窩點，現場查獲的大批死雞、變質豬頭肉以及有毒化工原料。
墨綠色腐臭的雞內髒
記者穿過流黑水的出租屋來到一個窩棚內，一大堆凍得發黑的豬頭肉被從冷藏櫃內取出。呈現墨綠色腐臭的雞內髒堆在地上，部分從禽類批發市場低價收購回的死雞爬滿了蒼蠅，發出陣陣臭味。窩棚內幾口大鍋正在煮鹵水豬頭肉。大鍋旁邊，是一包包工業色素。在工業色素旁，是一個裝了化工原料的塑料罐，罐內倒出的溶液使地上腐蝕起許多泡沫。一看說明書，原來是工業雙氧水。
雙氧水加工發黑的豬頭肉
圖：雙氧水倒在地上，地上馬上“起煙”
經執法人員檢查，現場大鍋內用雙氧水浸泡的豬頭肉還在，三口大鍋中一口用雙氧水泡生食，另一口用色素“湯”做鹵肉。這種鹵肉價格誘人，且聞著“噴香”，外觀還挺“新鮮”。據了解，用工業雙氧水強化漂白，食了含雙氧水的食品不僅會強烈刺激人體腸胃，還存在致癌、致畸形的潛在危害，國家已明令禁止。
瀝青煮死雞
窩棚外是一口瀝青鍋。死雞放瀝青裏一煮，去毛後成白條雞，那白條雞看上去又白又大，外觀還“可以”。附近三鳥批發市場當垃圾處理的死雞，經不法商販收購後在福爾馬林裏泡，再用氯酸鈉去味，最後再用清水“整容”，便堂而皇之地成為鹵雞的“上好”材料，為了減低異味，記者見到鹵鍋內有大把的蔥和整塊的薑。記者見到，鍋裏麵飄浮著髒兮兮的泡沫，旁邊一個一層黑油的紅色塑料桶裏，堆滿鹵好的鹵味。一旁的火爐上架著一隻碩大的鐵鍋，鐵鍋裏死雞心被煮成“美味雞雜”。
有毒“鹵味”上了餐桌
圖：用工業色素與化學藥品加工死雞
知情人透露：這些死雞是在附近三鳥批發市場每隻用幾角錢收回來的。一隻幾毛錢成本的死雞，經做成鹵雞後至少賣10元以上。於是，一些黑心熟食店老板還主動到黑窩點來采購，還有些人騎摩托來批發，在層層加價後，這些有毒“鹵味”被送上百姓餐桌。
據了解，江門市有關防疫檢疫部門元旦前正加大打擊力度，阻擊這些有毒熟食流入市民餐桌。