兩年前二哥突然發現有肝癌第四期，那偏偏是疫情最嚴重的時候，我倆飛去洛杉磯，美國的醫療保險製度讓他可以找到了權威的癌症專科醫院希望之城cityofhope.那時候的洛杉磯相當於封城，大街上，商場裏，人跡罕至，餐廳謝絕堂食，大部分商鋪停止營業狀態，我們住酒店，看報紙找房子租，上網去買二手車，和醫生討論複雜的醫療計劃，柴米油鹽，起居飲食，我和他話雖不多[閱讀全文]
博文
(2022-11-25 20:29:31)
兩年前二哥突然發現有肝癌第四期，那偏偏是疫情最嚴重的時候，我倆飛去洛杉磯，美國的醫療保險製度讓他可以找到了權威的癌症專科醫院希望之城cityofhope.那時候的洛杉磯相當於封城，大街上，商場裏，人跡罕至，餐廳謝絕堂食，大部分商鋪停止營業狀態，我們住酒店，看報紙找房子租，上網去買二手車，和醫生討論複雜的醫療計劃，柴米油鹽，起居飲食，我和他話雖不多[閱讀全文]
(2022-04-14 15:45:12)
賭客心態和問題
記得很多年前，朋友間聽說有個高中女同學搬到溫哥華去了，女孩長得標致為人可愛，是個開心果，我問了下朋友她為什麽搬走，答案是她的父親自殺了.我認識她的父親，遇過一兩次，是在唐人街剪發的香港師傳，看上去挺老實厚道的一個人，想不到突然間就走了，原因就是賭博.
坊間傳言還有不少故事，因為賭博一夜失去餐廳的老板，有個餐飲前輩大[閱讀全文]
(2022-04-13 12:09:53)
河對岸的賭場未出現之前，八九十年代，喜歡玩兩手的老華僑們多數去唐人街的大檔聚賭，麻將，魚蝦蟹，牌九，骰子，餐廳的師傅，侍應，老板們做了一天十幾個小時的活，拿著辛苦錢，一起聊一聊今晚的策略，想象大殺四方的場景，走進大檔，賣私煙，馬夫，賺快錢的女人，律師，僑領，教中文的老師，往來無白丁，進門全是賭，賭桌上的鈔票越來越多，終於出了幾次[閱讀全文]
(2022-04-12 18:11:31)
在餐廳的elgin街上常駐有三五個流浪漢，他們是原住民，各自安好，每兩三百米，早上到淩晨，坐在商店外麵，擺攤乞討，他們遠看長得有點像亞洲人，聽說在這個國家世代己經住了幾千年.每天路上行人走過，通常付已習慣的微笑，和你早安午安晚安，如果有收獲便大聲的點頭感謝，沒人理采便啈啈的小罵兩句，一旦行人轉身留下零錢，臉上便馬上出現微笑，態度180度轉變[閱讀全文]
(2022-04-12 18:08:57)
在北美許多城市，從幾百間賭場大小林立的拉斯維加斯到在北美巴黎蒙特利爾，美加邊境的印第安人到溫哥華機場旁邊的私人集團，賭場在北美己合法化經營多年
賭場賺錢以老虎機為主，經常是老人們和新機器的較量，然後便是賭桌二十一點，百家樂，輪盤等等，隻要你邁入賭場門口那一刹哪，錢包就已經在危險邊緣，在賭場一般看不到時間，因為設計理念是讓你忘記[閱讀全文]
(2022-04-11 18:24:34)
如果中國人請假
亞洲餐廳可能關了一半以上
如果墨西哥人不來上班估計全美國的餐廳堂食都要改成隻做外賣
走進美國每一間館子，洗碗和打雜的工作都絕大部份有老墨為主，尤其在美國南部，東岸的佛羅裏達到西邊的加利福尼亞，老墨天生好酒，每次發了工資之後往往去酒鋪把一箱corona踹回宿舍，邊喝酒邊打電話給遠在家鄉等著寄錢回家的女人，他們往往沒有合[閱讀全文]
(2022-04-09 22:33:41)
渥太華最貴的牛排店
我們的房東是黎巴嫩移民，三代同堂，他們祖父早期把elgin街的物業買了一半，家族開了酒吧，餐廳，去年被個房地產大佬付了900多萬加元（市場估價僅有600萬），把幾十年的老酒吧關門大吉，享受祖父地產投資的財富而去，現在的東主又把餐廳租給了渥太華小有成就的whalesbone集團，有了今天這個不帶招牌，玩神秘的harmons牛排店.
進門沒有任何驚喜[閱讀全文]
(2022-04-09 22:28:43)
印度菜和人在加拿大
不知何時開始，印度人口已經超過中國成為了世界第一，店裏有些印度員工，經常聽到她們說起這個國家的民族眾多，語言上百種，風俗習慣各異,
印度人喜歡搖頭晃腦，一開始不太注意，講話的時候也注視著她們的眼睛，半小時之後就覺得脖子累，不知不覺中有可能也跟著晃起來，我們的廚房經理去年請假回印度結婚時要擺一個月的酒席，家裏請上[閱讀全文]
(2022-04-09 22:26:58)
韓風在亞洲文化裏算是一個奇跡，鳥叔的騎馬舞，下到三歲上到八十的全世界人民都開心著會來兩下子
還有前年拿了奧斯卡的寄生蟲，這一年火爆Netflix的魷魚遊戲，韓國人現在走在大街上都牛氣哄哄的，上個月還有個年輕的韓國老板嚴肅的對我說到韓菜是目前世界最火的餐飲，當時他的表情就差加上句“機會來了小姚你要努力啊！”
韓國人自認為泡菜唯我獨尊，[閱讀全文]
(2022-04-09 22:25:06)
越南牛肉粉在北美大城小鎮到處都是，它不僅屬於越南，也算是不少居住在北美人民成長的記憶，“pho”這個名稱我這南方人寧願相信它是從廣東話“粉”的發音轉變而來，由上世紀初通過從中國走難出去的僑民流傳到了越南.走進大大小小不起眼的牛肉粉店，他們通常喜歡用綠色，竹子裝飾，過於簡單得可稱為簡陋，名字都喜歡pho加上數字九十九，八十八.坐下來[閱讀全文]
