墨西哥人在北美

如果中國人請假
亞洲餐廳可能關了一半以上
如果墨西哥人不來上班 估計全美國的餐廳堂食都要改成隻做外賣
走進美國每一間館子，洗碗和打雜的工作都絕大部份有老墨為主，尤其在美國南部，東岸的佛羅裏達到西邊的加利福尼亞，老墨天生好酒，每次發了工資之後往往去酒鋪把一箱corona 踹回宿舍，邊喝酒邊打電話給遠在家鄉等著寄錢回家的女人，他們往往沒有合法身份，要不是過期的旅遊簽證，就是從三千公裏長的美墨邊境偷渡而來，他們天生樂觀，為人低調，表麵上你說啥了他都OK，一轉眼可能又容易忘掉
對我來說墨西哥菜好像等於taco ，把雞肉或牛肉，,牛油果，番茄末和芝士，salsa 醬裹在玉米餅中，喜歡辣椒的可以加jalapeño 。還有墨西哥的tequila ，中文美名曰龍舌蘭。夜店裏大佬們叫上一幫兄弟們團建的最愛，一口幹了再來點粗鹽和黃檸檬，關係又緊密了一大步……
因為有車，曾經在佛羅裏達州福建老板的壽司店送過好幾個老墨同事去灰狗巴士站踏上下一個旅程，他們每一個地方呆得不久，以前推薦他們的職業中介有個規矩，做不滿三十天，工資可以不發，所以有些聰明的老板，你懂的…有時候會想想，那些老墨是否還記得收不到的工資和我這個送他們的中國人…..