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諸事大吉！ 新年快樂！
前段時間在拉斯維加斯的 belagio 裏。特意給咱私房拍了這張金豬片片。
新的 1 年開始
祝大家好事接 2 連 3 ！
心情 4 季如春！
生活 5 顏 6 色！
還要 7 彩繽紛！
偶爾 8 點小財！
煩惱拋到 9 霄雲外！
請接受我
10 心 10 意的祝福：新年快樂！
和點心大師 Pinky_Fantasy 學做的鳳梨酥 , 味道非常好 , 很適合 Party ，或去朋友家帶上自己手工做的點心，很受歡迎，自己學做後感覺很不錯，特推薦給大家：
Pinky_Fantasy 的原方
鳳梨餡：鳳梨2粒中型,砂糖適量(因人而異)
酥皮:中筋麵粉360克,玉米澱粉20克,砂糖80克,香草精1/2 teaspoon ,鹽1/2 teaspoon
無鹽奶油/黃油 250克,蛋黃2粒（小型）
做法：
1）把鳳梨的皮切除後，然後切成小塊，用blender攪碎（記得不要攪得太過碎，不然吃起來沒有口感）
2）把多餘的鳳梨汁榨出來，然後炒到快幹水為止就可取出。趁熱加入適量的砂糖後攪勻，待涼
3）把鳳梨餡捏成適量的大小（約1寸）
4）把酥皮的材料放入一個大盆裏，然後揉到沒有粉狀為止，醒半小時。
5）使用擠花筒擠出長型的酥皮，然後把一份鳳梨餡放在未段，小心地卷起來。
6）烤箱預熱170度。在已卷好的鳳梨酥上掃上蛋黃（分量外 ）
7）烘烤約20-25分鍾，170-180度。
我把方子大概的換成量杯，根據自家現有的材料稍做改動......
鳳梨餡：家裏沒有新鮮的鳳梨，就用兩聽鳳梨 塊罐頭，把鳳梨罐頭的湯汁倒出來，用 blender 絞菜機
把鳳梨塊打碎，最好有點顆粒狀，放到炒鍋裏炒幹水分，加砂糖適量捏成長圓球狀，備用。
酥皮：中筋麵粉 2- ½ 杯， 玉米澱粉 1.5 湯勺（ tablespoon ），砂糖 3 湯勺（ tablespoon ),香草
精 ½ teaspoon ， 鹽 ½ teaspoon，無鹽奶油/黃油 兩條外加 1/4 ，一個雞蛋。把酥皮的材料放入一個大
盆裏，然後揉到沒有粉狀為止，醒半小時
做法：
使用擠花筒擠出長型的酥皮，然後把一份鳳梨餡放在未段，小心地卷起來
烤箱預熱 350 度。在已卷好的鳳梨酥上掃上蛋黃（分量外 ）
烘烤約20-25分鍾 。
另：可做不同的餡料，這次少量做了些豆沙酥，味道也很不錯。
特點：蜜香酥甜，送禮自用兩相宜。
做好的 鳳梨餡
酥皮 和餡料：
使用擠花筒擠出長型的酥皮，然後把一份鳳梨餡放在未段，小心地卷起來
擠花筒
可一次多擠幾個，再卷 ……
紅豆沙餡的
很想你~~~~~:)