阿育噅吠陀的體質分型與對應飲食法

今天再整理一篇阿育吠陀的基礎知識，它的體質之說及相關飲食等。

阿育噅吠陀的體質指先天體質（prakriti)，它與中醫的體質觀不同，中醫的體質雖有先天體質之說，但先天體質是可能發生變化的，它可能因環境、習慣和自覺調養等因素發生改變；而阿育吠陀的先天體質概念如同血型，天生由父母基因注定，一生不會變化。人們需要做的，是依據自己的先天體質來平衡身體的能量。中醫關注人的當前體質，阿育吠陀注重依據和維護先天體質的能量平衡。

首先，我們來複習一下阿育吠陀體質學說的基礎。

阿育吠陀的三種能量督夏（Doshas）

阿育吠陀認為，宇宙和人體由五種基本元素（空、風、火、水、土）組成，它們兩兩結合形成了三種生命能量，稱為“Doshas”：

1. Vata（瓦塔）：由 空間和風 元素構成。負責所有運動，如呼吸、血液循環、肌肉運動、神經衝動和思維過程。
   · 特質：幹燥、輕、冷、粗糙、細微、流動、不穩定。
2. Pitta（皮塔）：由 火和水 元素構成。負責所有轉化，如消化、代謝、體溫維持、視覺和智力理解。
   · 特質：熱、銳利、輕、油、流動、辣。
3. Kapha（卡法）：由 土和水 元素構成。負責所有結構和潤滑，如身體結構、骨骼、肌肉、凝聚力、潤滑關節和皮膚。
   · 特質：重、冷、油、慢、穩、滑、軟。

每個人體內都含有這三種能量，但比例各不相同，從而構成了我們獨特的體質（Prakriti）。

絕大多數人的體質都是雙能量型（Dual-Dosha），即兩種能量共同主導，其次是三能量平衡型，而單一能量型是最不常見的。

以下是更詳細的解釋：

1. 體質類型的分布概況

· 雙能量型 (Dual-Dosha Prakriti) - 最常見
  · 例如 Vata-Pitta型、Pitta-Kapha型、Vata-Kapha型。
  · 雙能量型是人群中最主流的體質。這意味著大多數人天生就有兩種能量比較突出，需要同時平衡這兩種能量。他們的特征、優勢和健康挑戰也往往是這兩種能量的結合。
· 三能量平衡型 (Sama Dosha / Tridoshic) - 相當罕見
  · 即Vata, Pitta, Kapha三種能量幾乎完全平衡。
  · 這種體質代表著一種先天的高度和諧與穩定。他們適應性強，身體通常非常健康，但一旦失衡，三種能量都可能出問題。
· 單一能量型 (Single-Dosha Prakriti) - 極其罕見
  · 純粹的Vata型、Pitta型或Kapha型。
  · 這類人的特征會表現得非常典型和極端。例如，一個純粹的Vata型會表現出所有Vata的“輕、快、變”的特質，純粹的Kapha型則會極度“穩、慢、重”。正因為單一能量型特質如此純粹和顯著，所以在實際人群中比例稀少。

很多時候，我們談論的是Vikriti（當前失衡狀態），而不是Prakriti（先天體質）。由於多數人可能是雙能量體質，如果在某個階段，人其中一種能量嚴重失衡，導致他/她表現出非常純粹的失衡症狀。這時，針對那種失衡的單一能量的平衡方案就非常有效。

我們再來看七種體質類型及其身體與心理的特征

體質主要由出生時決定的三種能量的獨特組合構成，分為七種：

1. 單一能量型（極其稀少）

· Vata 主導型
  · 身體特征：體型偏瘦，骨架輕，關節突出；皮膚幹燥，容易冷；消化不規則，容易便秘或脹氣；精力來得快去的也快，喜歡活動。
  · 心理特征：思維活躍、創意多、熱情、適應性強但容易焦慮、緊張、健忘、睡眠淺。
· Pitta 主導型
  · 身體特征：中等體型，肌肉勻稱；皮膚溫暖易出汗，容易出疹、發炎；消化力強，容易餓渴；不耐熱。
  · 心理特征：智力敏銳、專注、有領導力、語言犀利；但也容易憤怒、嫉妒、急躁、完美主義。
· Kapha 主導型
  · 身體特征：體型敦實，骨架大，容易增重；皮膚油潤、涼爽；消化慢但穩定；精力持久，耐力好；動作緩慢沉穩。
  · 心理特征：性情平和、有愛心、寬容、穩定、忠誠；但也容易懶惰、固執、占有欲強、抗拒改變。

2. 雙能量型（最常見）

· Vata-Pitta 或 Pitta-Vata 型：兼具Vata的創造性和Pitta的強度，但可能同時有消化不穩定（Vata）和易怒（Pitta）的傾向。
· Pitta-Kapha 或 Kapha-Pitta 型：兼具Pitta的雄心壯誌和Kapha的體力與穩定性，但可能同時有炎症（Pitta）和體重增加（Kapha）的問題。
· Vata-Kapha 或 Kapha-Vata 型：這是比較矛盾的組合，兼具Vata的輕、動和Kapha的重、穩，需要根據情況平衡。

3. 三能量平衡型（非常罕見）

· Vata-Pitta-Kapha 平衡型：三種能量比例均衡，代表最健康、最和諧的狀態。身體強健，心智平衡，適應能力強。但這種體質非常少見。

如何確認自己的先天體質呢？

最理想的是找一個阿育噅吠陀醫生進行認定。醫生會象中醫師那樣問診，也會觀察人的外形，更會通過脈診來判斷。

找不到醫生的話，可以通過網絡上的問卷結合自我觀察來判斷。這些做法需要注意的是，不要被失衡後的體質特征所迷惑，而要回顧自己一直以來的體質狀況，尤其是年幼時已有，且一直延續至今的身體特征。

最後我們談談秋季（Vata 季節）的飲食選擇原則

在阿育吠陀中，秋季被認為是Vata能量主導的季節。天氣變得幹燥、風大、涼爽、不穩定，這些特質都會加劇每個人體內的Vata能量。因此，秋季飲食的核心原則是：安撫Vata，采用溫暖、滋潤、滋養的食物，避免生冷、幹燥、輕質的食物。

以下是不同體質在秋季的飲食側重點：

通用秋季飲食原則（對所有人都有益）

· 口味偏好：多選擇甜、酸、鹹味的食物。
· 食物品質：選擇溫暖（煮熟的熱食）、滋潤（含健康油脂）、易於消化的食物。
· 烹飪方式：多用燉、煮、煲湯的方式，可以加入適量的酥油或橄欖油。
· 避免：大量生冷食物（沙拉、冷飲）、幹燥食物（餅幹、薯片）、苦味和澀味食物（如生綠葉菜、咖啡）。

各體質秋季具體飲食建議

1. Vata 主導型
   · 最需要遵循通用原則。秋季是你們最需要保養的季節。
   · 食物：務必吃熱食。多吃燉煮的根莖類蔬菜（南瓜、紅薯、胡蘿卜）、熟穀物（燕麥、米飯、小米）、堅果醬、牛油果、溫暖的奶製品（溫牛奶）。肉類和魚類（湯或燉肉）也很好。
   · 香料：大量使用溫暖性的香料，如薑、肉桂、小豆蔻、茴香、丁香、黑胡椒。
   · 避免：所有冷盤、生蔬菜、幹果、咖啡因和碳酸飲料。
2. Pitta 主導型
   · 目標：在安撫因季節略微升高的Vata的同時，繼續保持Pitta的涼爽。
   · 食物：可以享受秋季的甜味水果（葡萄、甜梨）和蔬菜（南瓜、西葫蘆）。選擇溫涼但不冰的食物。可以吃沙拉，但最好在室溫下並用油醋汁調味。穀物如大米、燕麥很好。
   · 香料：選擇溫和的涼爽香料，如香菜、小茴香、薄荷、薑（少量）、小豆蔻。減少辛辣的熱性香料，如辣椒、過多的薑。
   · 避免：油炸食品、過酸的食物（番茄、酸橙）、發酵食品和酒精，這些會加劇Pitta。
3. Kapha 主導型
   · 挑戰：秋季的滋潤食物雖然安撫Vata，但可能加重Kapha的遲緩和新陳代謝慢。
   · 策略：吃溫暖、清淡但煮熟的食物。避免油膩和過甜。
   · 食物：多吃煮熟的蔬菜（綠葉菜、西蘭花、胡蘿卜），而非澱粉高的根莖類。選擇輕質的穀物（小米、大麥、藜麥）。豆類很好。水果要適量，選擇蘋果、梨等。肉類要少量且清淡。
   · 香料：這是你們可以大量使用香料的季節！ 辣椒、黑胡椒、薑、薑黃等所有刺激性香料都可以幫助刺激消化，平衡Kapha的遲緩，同時也能溫暖身體，安撫Vata。
   · 避免：油炸食品、乳製品（特別是酸奶）、甜食、堅果和過量的油。

總結一下： 秋季飲食的關鍵是 “以油潤對抗幹燥，以溫暖對抗寒冷，以安定對抗動蕩” 。了解自己的體質後，您可以在這個通用原則的基礎上進行微調，從而更好地適應季節變化，保持身心健康。