寒露後，注重調養肺脾，這份食譜請收好

　　嫋嫋涼風動，淒淒寒露零，進入寒露節氣，預示著深秋的到來，是天氣轉涼變冷的象征。此時氣溫下降快，氣候幹燥，天地間逐漸出現肅殺之氣。

深秋涼燥邪氣當令，稍不留意，邪氣入體，容易罹患疾病，如感冒、咳嗽、腹瀉、過敏性皮膚病等。因而寒露時節要注意保暖防寒，預防感冒；增強體質，養陰防燥。

養生需調養肺脾，益腎滋陰。飲食上可多食甘淡滋潤的食物，如芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、香菇、百合、山藥、葡萄、泥鰍等，以補養肺脾。飲食清淡，少食辛辣炙烤類食物，如辣椒、桂皮、蔥、薑等，以防加重內燥。

　　推薦養生食譜

　　1、姬鬆茸雞湯

　　【食材】姬鬆茸60克，蓮子20克，鮮百合1個，雞半隻，紅棗5枚（去核），生薑3片，食鹽適量。

　【烹調】姬鬆茸浸泡30分鍾，切條，雞斬件先飛水，鮮百合掰成片，洗淨。將上料同放鍋中，加適量清水，武火煮沸後轉文火煲1.5小時左右，以鹽調味即可。

　　【功效】補脾益腎，增強體質，美容護膚。尤其適合易感及易疲勞的人群食用。

　　2、沙參板栗排骨湯

　　蜜【食材】板栗6-10個，沙參15克，玉竹10克，排骨400克，生薑1片，枸杞子適量，蜜棗1枚，食鹽適量。

【烹調】板栗去殼、內皮，豬脊骨斬塊、飛水，上料同放鍋內，加適量清水，武火煮沸後轉文火煲1.5小時左右，以鹽調味即可。

　　【功效】益氣健脾，養陰，固腎氣。

　　3、菊花檸檬飲

　　【食材】杭白菊3-4朵，檸檬1片，陳皮絲少許，枸杞子少許，蜂蜜適量。

【烹調】上料加開水焗泡5分鍾，調入適量蜂蜜即可。

　　【功效】養肝、明目、潤燥。可用於預防秋燥所致眼幹澀、口幹咽幹、大便幹等不適。

　　4、桂花雪梨羹

　　【食材】雪梨2個，桂花1茶勺（約3-5克），枸杞少許，黃糖適量。

【烹調】雪梨去皮、芯，切小粒，將適量清水加入鍋煮沸，加入雪梨肉，煮10-15分鍾，加黃糖、桂花，煮至糖融化即可。

　　【功效】溫潤養肺。

　　5、鮮人參豬展湯

　　【材料】鮮人參30克、白蓮子30克、生薑3-4片、豬展200克、清水1200毫升。

【做法】豬展氽水後，與各材料同時放進燉盅，加清水，文火燉1.5小時即可服用。

　　【功效】補氣寧心，益胃生津。適合於正氣不足，或氣虛體弱，脾胃虛衰者，尤其氣血虧虛而至心神不寧、失眠多夢等人群。

　　【注意】本湯可一周一次，服用此湯時不宜與茶和白蘿卜進服。人參過量有提神作用，反可導致興奮失眠，故不可隨意加大劑量。如遇此情況，可適當減量，或加龍眼肉20至30克。

　　6、黃芪黨參山藥瘦肉湯

　　【材料】黃芪30克、黨參30克、幹山藥片30克、豬展500克。

　【做法】豬展切塊飛水，其餘材料洗淨，將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮1.5小時，調味後即可。

　　【功效】黃芪補氣固表，黨參補中益氣、健脾益肺，山藥健脾養肺。適合易感冒或過敏性鼻炎等肺氣不足的人群。

　　7、珠玉二寶粥

　　【材料】鮮懷山藥400克、炒薏米100克、銀耳200克（泡發後重量）、柿霜25克。

　【做法】鮮山藥去皮、切丁備用，銀耳洗淨掰碎，去蒂備用，薏苡仁100克，清水浸泡30分鍾。將薏苡仁、鮮銀耳放入鍋中，加入清水1500毫升，武火煮至沸騰；煮開後文火慢燉60分鍾，之後放入山藥丁，武火煮開後，文火燉煮10分鍾；加入柿霜25g，攪拌均勻即可。

　　【功效】滋養脾肺，止咳祛痰。

　　8、山藥羊肉粥

　　【原料】羊肉250克、山藥100克、糯米100克。

　【做法】將羊肉洗淨，放入沸水中焯去血水，切成小塊備用；再將山藥洗淨，切塊；最後再把羊肉、山藥一同入鍋，加水800毫升，用小火煮爛，加入糯米煮成粥。

　　【功效】滋補腎氣。

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