新林院
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正文
新年伊始，得知“淡淡的日子”博主勇敢無畏，決定北上氣溫攝氏零下十八度的挪威。本想在“淡淡的日子”博主的博文下麵留言，推薦一道北歐當地獨特的傳統食品，後來想，幹脆單獨發一篇博文，這樣就能讓更多的讀者都知道。
夏日的玫瑰花瓣落掉以後，就會顯露出一個紅色的果實。它英文叫 Rose hip。
瑞典、挪威的家庭有拿它做果汁的傳統。秋末，霜降以後，等玫瑰果長到最大最熟，摘下，儲存起來。在北歐漫長寒冷的冬天，什麽時候想喝點熱乎乎的東西暖暖身子，就拿點玫瑰果出來，煮半個小時，碾壓碎，把渣子過濾掉，就成了玫瑰果汁（Rose hip soup）。它既美味，又富含維生素C。
瑞典、挪威也有商家生產的玫瑰果汁，在超級市場可以看到盒裝、罐裝的。
在瑞典，它叫 Nyponsoppa。
在挪威，它叫 Nypesuppe。
前一陣，“淡淡的日子”博主詳細敘述了幾十年前日行八十裏穿越鷲峰遠側玫瑰穀的往事。過去北安河的村民到玫瑰穀采摘了野玫瑰，把花瓣放在村西邊緣大缸裏用糖醃起來，然後賣給食品加工廠做點心用。而瑞典、挪威的 Nyponsoppa 則是用玫瑰身體上另外一個部位製作的美食。去那裏旅遊的讀者不妨嚐一嚐，尤其是冬天，它裏邊的維生素C說不定還能幫助抵禦感冒呢。
確實，瑞典語 soppa，挪威語 suppe，都是湯的意思，和英語 soup 是一個字源。這三種語言都是印歐語係的分支。北歐人做 Nyponsoppa，確實要先煮再榨，所以在他們的語言裏把它叫湯。但中國人對紅果、山楂用同樣的先煮再榨的工序得到的結果叫紅果汁、山楂汁，而不是叫紅果湯、山楂湯。所以翻譯成玫瑰果汁比按字麵翻成玫瑰果湯，和紅果汁、山楂汁這兩個先例更接近一些。
我也從網友留言裏漲了知識，第一次知道玫瑰果可以榨精油。
野玫瑰通常很香，但花形和顏色都簡單。後來人工培育的玫瑰品種花形和顏色越來越好看，但很多人工培育的玫瑰品種失去了香味。雖然野玫瑰在世界很多地方都有，但用野玫瑰的果實做的果汁，我隻在北歐見過，沒在別的國家見過。
南方鄉下鵝卵石沙灘上就有。。
矮小灌木，帶刺，應該就是野玫瑰。
果子裏麵一肚子的毛毛仔仔，果皮倒是酸酸甜甜。。
是的，拿玫瑰果做果汁，可能隻有在瑞典、挪威有，我在別的國家從沒見過。