餃子

夾心肉，剁肉餡

麵粉

圓白菜焯水斷生，vitamix1-2檔打碎，控水，攥水。

如果擀皮有困難，一部分原因是麵劑兒沒鬆弛，可以按扁之後，等10分鍾，再按一次，再擀就很容易擀開。

等的時候可以準備小菜

黃瓜、香菜、豆泡、米醋、鹽、香油。

甜酸蘿卜、醋泡黑豆、臘八蒜、紅油蒜泥。