年夜飯之：醋溜木須，包包菜炒饢，藜麥土豆絲，黑麻油紫甘藍

紫甘藍，洗幹淨，切絲，用白醋，鹽，糖醃上，就酸甜脆的，吃時加這個黑芝麻油，很香。

我前兩天做的饢，切小塊，炸一下。

包包菜就是圓白菜，用花椒，幹辣椒，蔥，蒜，黑糯米醋，一點鹽，出鍋加脆饢片兒。

新疆的飯館裏這個就是一道常見的菜，但做的比自己做的油。酸甜，脆脆的饢。如果沒有，可以試試用crouton吧。

醋溜土豆絲，也是用白醋的，加一點煮過的藜麥，綠蔥花。

醋溜木須，我經常做，不說了，今天是羊腿肉的，就是酸甜蔥薑蒜味的。

北京的清真館子都有，牛羊肉都可以，但做的有的如果不酸就不好吃，我在紫光園吃過一次就不好吃，在鴉兒李記吃過的牛肉的就很好吃，醋味衝點兒好吃。

我自己炒醋溜木須，就雞蛋用油，然後用肉片（地瓜粉和醬油醃一下）直接炒就行，不用油，然後下料汁，加回雞蛋，勾點芡。盤底就不油膩。

又切了一個果盤。