奶油炸糕（糖沙翁）

按最後的鏈接視頻做的，但水和麵都減半了，就想做幾個解饞。

120克水，燒開，放黃油，燙麵粉，75克。這樣：

用刮刀和麵，不上手就行。

涼了再往裏打入兩個雞蛋，一個一個打，這個過程有點耐心，手抓或者借助工具都行。

小炸鍋，溫度大概90-100攝氏度就下麵團，都浮起來，顏色正好了，撈起來，油溫度上升以後，複炸一下，逼出多餘的油。裹細砂糖。我用的costco買的稻米油，燃點高，160攝氏度時基本沒油煙。

內部：

今天第一頓飯。

http://xhslink.com/o/78q2QNaMTf4

奶油炸糕現在在北京吃，一般都是炸好，涼掉的，不如剛出鍋的好吃。