烤鴨

烤熟而已，皮不脆。我後來刷了點蜂蜜和醋。肉還不少，片下來的吃了一半，還有不少在鴨架子上，煮湯去了。

北京烤鴨一般配點京糕或哈密瓜條。我都沒有。用的火龍果和獼猴桃。

尤其是獼猴桃，綠色的，比較酸，吃一卷烤鴨以後，吃一條獼猴桃，非常解膩，推薦大家以後這樣搭配。

做了一個醋烹豆芽菜，也是解膩的。

鴨架子熬湯，帶點肉，不然也不香。

有青蒜的話，湯上加點青蒜葉，特別棒，鮮。

肉餡加梅幹菜做的卷尖（雞蛋肉卷）。

早上說了買的哪個鴨胚，總之，它不腥，但也不怎麽香，沒鴨子的肉香。