魚香碎肉蓋飯

川菜用菜籽油和保寧醋。

昨天的雞胸肉裏，裏層的小裏脊，切碎，也可以用豬肉，我想著牛羊肉，雞蛋，都行。

配料有泡椒，泡薑，蒜，蔥，木耳，筍。我這個筍是罐頭的，明德牌，打開有螺絲粉酸筍的臭味的，不過我用水清洗一下，還可以，最好用原味的筍，我今天是湊合了。

 

都切碎，熱鍋涼油，雞肉碎用醬油和一點點澱粉抓一下，下鍋炒，加其它配料，最後下碗汁。

碗汁就是醋，一點點醬油，水澱粉，糖。盤子裏的薑，泡椒，蒜，都沒有全用，因為雞肉不多。

買了這個冰峰汽水嚐嚐，無糖的。

           

這個菜就是酸甜鹹有魚香。連切菜帶炒，10分鍾就可以了。

 

[烹小閑]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 大米、小米、玉米渣。

[Mmom2269]

米飯是大米加小米嗎？

[菲兒天地]

看饞！