清蒸魚，韓式拌春白菜，蠶豆煮幹絲，菠菜炒雞蛋

這個是用hmart的春白菜，它是還沒抱心的，一大朵攤開那種，很新鮮，

用的辣椒粉，魚露（我沒有，用的邵萬生蝦醬油），韭菜（我用的韭花醬），

蔥，薑，蒜。白菜先用鹽煞一下，攥水。

蠶豆瓣兒，幹豆腐絲，幹貝和火腿。

買這種矮莖的菠菜，葉子厚，甜，在hmart叫韓國菠菜。中超有一種叫台灣菠菜，

莖就比較長。

冷凍的珍珠龍膽石斑魚。

我蒸魚是直接用籠屜，放幾片薑，兩根筷子，魚直接放上麵，

這樣它的水就滴落到鍋裏，不要。

出鍋以後加黑豆醬油即可。我一般自己吃，不澆熱油。

黑豆醬油裏麵有糖，所以就夠鮮了。

魚之前也不用任何東西醃。但是要流水衝洗魚身，用剪刀或者刀，刮去魚皮上的黑色粘液。

指甲去刮掉貼近魚骨的淤血。