幹豆腐南瓜燉肉、炒莧菜

今天做的鹹口的紅燒肉，燉的南瓜、幹豆腐、一點圓白菜。

肉是伊比利亞五花肉，沒有皮。現在weee上已經沒有，不知道以後還會不會進貨。

這個acorn seeker牌的豬肉，豬肥油部分是有種透明的感覺，做的時候特別容易化油。

我就是先幹鍋煎到幾麵金黃，加薑、陳皮，一個八角，

一定是加開水，一點醬油，煮軟以後再加鹽。

這樣做紅燒肉瘦肉部分不柴。

這就有老式農家菜的味兒了。

莧菜湯拌飯最好吃。

幹豆腐也最好吃。