螞蟻上樹、滑蛋甜豆、青椒豆泡、拍黃瓜

今天買的黃瓜、薄皮辣椒、甜豆莢...

做一個拍黃瓜。

黃瓜用籠屜布蓋著拍，不嘣水星。

木耳洗好泡發，再搓洗，用高壓電飯煲煮一輪。

就會肉頭、軟，也殺菌，涼白開泡著冰箱可以放2-3天。

核桃仁也是煮一下。

鹽、醬油、米醋、香油，調味。

甜豌豆剪去兩端，焯水。

炒滑蛋，下甜豆，出鍋。

祖名長豆條，加薄皮辣椒炒，加水燜，勾薄芡。

這樣豆泡有青椒味。

螞蟻上樹，用的剁椒魚腩裏的剁椒調料，加一點豆豉，出鍋撒小蔥。

 

 

 

[烹小閑]

回複 '望盡天涯' 的評論 : 帶刺，但沒花，我覺得這樣正常，都帶花可能不對。

[望盡天涯]

頂花帶刺的黃瓜，讚

[烹小閑]

回複 'carryonme' 的評論 : 是，剩的筍衣燉肉。我倆都不怎麽愛吃純肉，這隻能吃掉筍衣，肉一兩次還吃不完，要倒了。豆條是，先幹鍋，下辣椒，炒幹水分，加炒菜油，蔥花，豆條，然後加水燜一下，讓豆條吸收水，最後勾芡。

[烹小閑]

回複 '太平猴魁' 的評論 : 照菜很簡單，找好家裏的角度和光線即可。

[carryonme]

四個新菜一個保留菜，真豐盛。豆條辣椒我要學習一下。

[太平猴魁]

出手既大片，讚小仙