青蒜

有個很容易辨識的特征，就是葉子很長，頭上有膨脹，略帶紫皮。賣的通常根部長且帶泥

蒜是百合科。根部隆起以後就是大蒜。

大蒜出芽，蓋住，會成蒜黃，跟韭黃（韭菜的苗，這裏無關韭蔥！）

 

韭蔥雖然也是石蒜科，但是蔥屬，沒有青蒜味，

現在還有這樣細的，特點是根部被剪短，葉子也剪短

但根部沒有隆起。無蒜味。