蒸南瓜百合紅棗，蒸排骨冬瓜，雪菜黃豆炒肉丁，宮保蠔菇白菜

蒸南瓜、百合、紅棗

剩的紅燒排骨蒸冬瓜

這倆一鍋出。

因為上午做了花生米，所以做一個宮保味型的素菜，蠔菇和紹菜心。

宮保味要紅辣椒段和花椒炸糊香味，下蔥薑蒜、這些操作用一個透明鍋蓋蓋著，

下主料，勾芡（米醋、糖、醬油、澱粉）

勾芡以後加小蔥段和花生米。

這個菜酸甜、糊辣味。

蠔菇可以先焯幾秒水，擠幹，或者洗完用刀背壓出水分，否則炒時出水厲害。

雪菜綠黃豆肉丁，不是新鮮毛豆，是泡和煮過的綠色黃豆。