拆豆腐，茴香菜團子

拆豆腐是看小豬逛吃看到的，她到北京郊區吃流水席，說這個是北方流水席必上的菜。

我搜了一下，老東北師傅也做過。

有興趣的可以去搜一下他們的視頻。

簡單說就是用豆泡，豆泡撕開，但並不撕斷。

然後用肉炒，或者加肉湯燉，配一下蔬菜，豆泡吸收湯汁，想想就好吃。

所以我就做了這個，非常簡單，我做的純素的，已經非常好吃。

我配的泡椒和豌豆，其它可以配白菜、菠菜、蒜苗、青蒜...

這個水稍微有點少了，盤子裏看不到，但豆泡吸收了很多，又軟又香。

茴香餡菜團子，這個以前貼過玉米麵的配法，兩種粗細的玉米粉，加黃豆麵。

開水燙。攥菜團子的時候，開著水管，不停將手沾濕，

這樣可以將碎碎的玉米麵皮抿成光滑的菜團子。

小白菜西紅柿雞蛋湯