蛋白瑤柱炒飯

 

用白印度香米、蛋白液（egg white）、幹貝、蔥花、蒜苔粒。

先炒蛋白，四粒幹貝泡軟，捏成絲，晾幹，少油炸一下撈出。（要記得預備鍋蓋，會崩油星）。

接著下大蔥白炒香，下米飯，加一點點薑黃粉，不會有咖喱味，會讓米飯金黃。

然後加蛋白、蒜苔，出鍋撒幹貝絲。