手撕包菜、櫻桃蘿卜上樹

現在是冬圓白菜（包菜）的季節，中國品種的，裏麵很鬆，適合手撕。

我炒法是先幹鍋燒熱，圓白菜扔進去幹煸兩分鍾，沿鍋邊倒一點炒菜油，蔥花蒜片幹辣椒段扔進去，埋圓白菜下麵。這樣也沒油煙。

快出鍋再放鹽。先放鹽就出水了，沒有焦黃的鑊氣了。

還可以做成糖醋的。

昨天的：

前天的：

這季節的圓白菜葉子很軟，有種生焯冰山生菜的感覺。

櫻桃蘿卜，螞蟻上樹的做法。

 

萵筍番茄湯，直接煮，不用炒油鍋，也不放香油，就是鹽和白胡椒粉。這個溜縫兒湯的組合很舒服。