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烹小閑
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炒雞蛋，土豆絲，手掰腸，卷餅

(2023-02-14 18:25:13) 下一個

這是四個雞蛋。

炒雞蛋鍋先燒熱，下涼油，轉動鍋子，讓油附著的麵積大一些。

油熱下蛋液。筷子推動。

不用翻，上麵凝結馬上出鍋。

我用1/2 tablespoon

7.5 ml，實際上油量少於7.5，因為量勺上會殘留一下，鐵鍋也會吸油。

土豆絲，用花椒、山西白醋、一點糖

手掰香腸

 

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