砂鍋小餛飩

用這個皮

包指甲蓋大小的肉餡，包法用攥的。

我現在喜歡這種包法，那種煮前列隊整整齊齊的其實沒這樣的好吃好看。

好吃在於肉餡跟皮煮了以後會融為一體，多餘的皮像金魚尾巴，好看。

紫菜、蔥酥、蝦皮、蔥花。

我這個是一人份，每樣佐料要少，不然稠稠一碗不好看。

半勺鵝油。

用一人份小砂鍋煮。

 

光湯這樣：

放佐料：

攪開：

新娘的頭紗

最後多撒白胡椒粉。