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豌豆涼粉

(2023-01-31 10:06:36) 下一個

這個豌豆澱粉，做的涼粉麵呼兒的，沒綠豆涼粉那麽利靈。

我有涼粉刮子，沒用，統一切的塊想炒涼粉，涼拌一小碗。

宋代開封就有炒涼粉了，但估計是地瓜粉的不容易碎。

豌豆澱粉的涼粉，可能更像米豆腐？

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