蒙古熟酸奶

介紹：

https://mp.weixin.qq.com/s/luGL24pt_N6ssMSUz-dBDw

 

回北京喜歡喝蒙古熟酸奶，介紹如上。

前些天看到說可以做焦糖的方法。

我也試了試。

焦糖跟我以前貼的焦糖奶茶的方法一樣，隻是不放茶葉。

奶用全脂奶，不是cream on top 那種。

保加利亞酸奶菌。

做出這樣

 

我沒用烤箱，室溫放了三天。

裏麵有凝結的奶疙瘩。

 

勺子攪拌就變很柔滑。

有焦糖味的酸奶。