冬至餃子

我今天想吃大白菜的，山寨灣仔碼頭的豬肉白菜玉米水餃。

白菜我是用鹽煞水的。

曾經有段時間我也保持白菜水分的、或者擠水去和麵。

但最終我回歸了老式做法。

覺得白菜營養流失的話，拌個白菜心即可。

肉餡加了點抿碎的小仙貝。

玉米粒、香菜、木耳、正好有雞蛋餅皮。最後拌香油。

涼拌白菜心、黃瓜絲、軟豆幹絲、海帶絲。

湯、喝兩碗。