準備年貨

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去年做了，被朋友、家人一搶而光，都說好吃得不得了

3個配方等我有空補上哈

所以不用去超市買，自己做非常方便

這是第一天，剛剛吹出去，臘鴨14天，鹹肉、臘肉6天可成（要放在陰涼地方風吹，我這是拍照臨時掛有陽光的地方）

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配方：

臘肉無花肉一塊切條

白酒1/4碗。 生抽半碗 ? 老抽半碗 ?蔥一把 ?薑一塊

八角10個 香葉10片 花椒1小勺 白糖少許

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白酒除外，其餘加水半碗煮開放涼

醃製3天，吹4-5天

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臘鴨

鴨子一個（1000克左右）

鹽 30克 同花椒6克 一起炒熱

加糖6克、白酒6克

24小時翻一翻，醃3天、吊2-3周（14天左右）

鹹肉

鹽花椒炒香抹在五花肉條上，醃製2-3天，同臘肉一起吹即可

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白酒我還剩下些伏特加，為了增香，我加入1/3的二鍋頭

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也有老廣加玫瑰酒，那臘肉做出來是玫瑰香的臘肉了

我泡的玫瑰白酒

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各人喜歡，我選擇了傳統的白酒

我緊趕慢趕把配方上傳，望喜歡的馬上做起來，正好過年用

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