買來的裏脊肉是純瘦肉，這樣做很不錯，外焦裏嫩

已經加了辣椒粉，再加小米辣受不了了，改用紅燈籠椒。最後撒上孜然粉，比外麵的烤肉好吃

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來一張特寫

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裏脊肉切成片加生抽，薑蔥料酒雞蛋生粉抓均醃15分鍾

牙簽用熱水燙一下

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肉串成串290度炸3分鍾左右撈出控油

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鍋中留底油

爆香蒜米、小米辣、蔥花倒入肉串，加入辣椒粉，芝麻。最後加入孜然粉即可