耶！大功告成（含配方、做法）

一屋子的米香

 

 

 

 

 

 

～～～～～～～～

材料：

粘米粉180克，糯米粉60克、水150克、糖25克、豆沙120克，幹桂花適量（表麵可以撒幹桂花，更香）

1，糖溶在水中

2，兩種粉混合，水要逐步加入（我是2大勺2大勺逐步加）

（這裏我用雙刀片料理機來攪拌，均勻又快）

3:把粉用過濾網過一遍（有網眼大些的更佳），成細沙粒狀

4:在模具中盛上粉、加豆沙再盛上粉，抹平

（我是用上次吃完蛋撻、那一次性鋁紙模具再次利用）

5:關鍵點來了：大火蒸時防止水滴滴入糕中！

   A：鍋蓋用布包起來（我是用國內帶來醫用大紗布）

    B：糕的表麵要用幹布（或一層幹紗布）全遮住

6，大火蒸，上汽後15分鍾

 

 

 

1