水壺發豆芽+日式涼拌豆芽（圖文+視頻）

冬天到了，菜地的菜種類少了，每周發豆芽就成了我家的保留節目。三年前我從蒸鍋發豆芽開始，豆芽發的很成功，但清理紗布上的豆芽根讓我頭疼，我就開始了找新的發豆芽方法，直到嚐試了水壺發豆芽。水壺發豆芽的優點是 占地小， 不用紗布/紙巾，不用壓重物讓豆芽長粗。

 

 

材料：綠豆 100克 2 升水壺一個 可發豆芽950克

如果水壺大小不同，按比例調整綠豆的量

 

發好的豆芽可以吃兩頓。下麵介紹百搭， 爽口的日式涼拌豆芽的方法。

豆芽500克 焯水快速降溫，控淨水後與下麵調料拌勻即可。

糖1 1/2 小勺

鹽 1/2 小勺

魚露 1 小勺

香油1 大勺

胡椒粉 1/4 小勺

蒜末 1 小勺

蔥花 1大勺