蓋澆飯是一種簡單又美味的快手美食,米飯吸收了醬汁的鮮美,每一口都充滿濃鬱的風味。無論是搭配咖喱,紅燒,椰汁還是蒜香調味,都能帶來不同的美食享受。蓋澆飯簡單易做,營養豐富,是上班族的理想選擇。
這裏介紹一個用日本咖喱(golden curry)來做的牛肉豆腐蓋澆飯。
用料相當簡單,一盒Golden Curry(Mild or Medium Hot),一盒嫩豆腐,100克牛肉末,一點小油菜,1/2杯洋蔥碎
將豆腐切成小方塊
將小油菜用開水燙一下,放進冰水中冷卻,冷卻後撈出,擠幹水份,放入大碗中,加入一點香油,拌均勻。
將洋蔥碎炒香,加入一點黑胡椒粉,
翻炒均勻,下入牛肉末,
炒至牛肉末變色,放入日本咖喱,加水使其融化
日本咖喱融化後,下入豆腐,小火燜煮10分鍾,煮成湯汁濃稠,就好了。
澆在米飯上,米飯吸收了咖喱醬汁的鮮美,真是太好吃了
謝謝來訪。有空做起來吧。