日本咖喱牛肉豆腐蓋澆飯，簡單易做，超級好吃

蓋澆飯是一種簡單又美味的快手美食，米飯吸收了醬汁的鮮美，每一口都充滿濃鬱的風味。無論是搭配咖喱，紅燒，椰汁還是蒜香調味，都能帶來不同的美食享受。蓋澆飯簡單易做，營養豐富，是上班族的理想選擇。

這裏介紹一個用日本咖喱（golden curry)來做的牛肉豆腐蓋澆飯。

用料相當簡單，一盒Golden Curry（Mild or Medium Hot)，一盒嫩豆腐，100克牛肉末，一點小油菜，1/2杯洋蔥碎

 

 

將豆腐切成小方塊

 

將小油菜用開水燙一下，放進冰水中冷卻，冷卻後撈出，擠幹水份，放入大碗中，加入一點香油，拌均勻。

將洋蔥碎炒香，加入一點黑胡椒粉，

翻炒均勻，下入牛肉末，

炒至牛肉末變色，放入日本咖喱，加水使其融化

日本咖喱融化後，下入豆腐，小火燜煮10分鍾，煮成湯汁濃稠，就好了。

澆在米飯上，米飯吸收了咖喱醬汁的鮮美，真是太好吃了

 

謝謝來訪。有空做起來吧。