素食和減肥的人的又一選擇----紅燒杏鮑菇，用料簡單，比肉還好吃。

今天我們跟大家分享一道紅燒杏鮑菇。用料簡單，滑嫩爽脆，很有嚼勁，比肉還好吃。

杏鮑菇含有人體所需的蛋白質、維生素（A，B，C，E），多種脂肪酸，和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，還含有18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸都包含在內，是營養價值很高的食用菌。可提高人體的免疫功能，對人體有抗癌、降血脂、潤腸胃和美容等作用，還能調節血壓，降膽固醇。是素食者重要的營養來源之一。（參考網絡信息）

 

 

Ingredient:

        3 king oyster mushroom - 杏鮑菇 3根

        3 little chili pepper - 紅辣椒3個

        a few of garlics -  大蒜 幾瓣

        1 tbsp cooking wine - 料酒 1 大勺

        1 tbsp Light soy sauce - 生抽醬油 1大勺      

        1 tbsp oyster sauce - 蠔油 1大勺   

        1/2tsp Sugar - 白糖 1/2小勺

        1/4cup water - 水 1/4杯

        Appropriate amount of starch water 澱粉水適量