家常小炒：紅辣椒片炒雞蛋。是先炒雞蛋還是先炒辣椒？（視頻+圖文）

辣椒炒雞蛋是先炒雞蛋還是先炒辣椒？如何讓炒出來的辣椒依然鮮豔，油光鋥亮呢？看完視頻就知道了。

紅辣椒中含有豐富的維生素C、維生素A，微量元素及礦物質，作為抗氧化劑，能中和體內的有害活性氧自由基，所以長期適量食用紅辣椒，還有抗衰老的作用。去掉筋和籽的紅辣椒，辣度減去不少，還略帶甜味。

Ingredients  
        4 大雞蛋 - 4 big eggs 
        4個紅辣椒 - 4 Red Spicy Screw Pepper
        1大勺 幹豆豉 - 1 tbsp dried black bean
        2瓣蒜 - 2 garlic cloves
Sauce: 
        1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine
        1大勺生抽 - 1 tbsp light soy sauce
        1大勺蠔油 - 1 tbsp oyster sauce
        3大勺清水 - 3 tbsp water