【苦瓜釀肉】，苦瓜先苦後甘，祛火清燥；苦瓜減輕苦味有辦法；調肉餡更關鍵，能讓家常菜上個檔次（視頻圖文）

我家特別愛吃苦瓜，不需要減輕苦味。做視頻，特意加了去苦味的步驟；

多餘的肉餡，現釀了一個青辣椒

食譜：

1，肉餡：

豬肉餡Grounded Pork Meat 130g

香菇 Shiitake mushroom 3 minced 切末

胡蘿卜 Carrot 20g minced切末

蔥 Scallion 2pcs minced切末

馬蹄 Water chestnut 2pcs minced 切末

薑 Ginger 5g minced切末

苦瓜 bitter gourd 1 pc

蒜頭 Garlic 2pcs sliced 切片

2，調味料：

鹽 salt 3g

糖 sugar 3g

白胡椒 white pepper powder 3g

醬油 soy sauce 2 tbsp(total)

澱粉 starch 2 tbsp