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【蔥薑油碟白斬雞】(視頻圖文),雞肉嫩,雞皮滑,但我個人真心更喜歡蔥薑油碟拌米飯。

(2022-01-26 09:25:29) 下一個

華人超市的走地雞做白斬雞最好,COSTCO那種肥嘟嘟的肉雞不推薦哦。

1,先做蔥薑油碟,蔥薑切細細細末,淋入熱油,鹽,雞粉。

2,處理雞。整隻雞洗淨,熱水鍋裏,三浸三提。

3,小火煮12分鍾

4,關火蓋蓋燜20分鍾

5,撈起浸入冰水15分鍾

6,斬件擺盤。

蘸蔥薑油碟,開吃。雞肉清爽滑嫩,配上蔥薑油碟,回味無窮。

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