《鍋貼和蒸餃》【視頻+圖文】，裏麵有半燙麵，魚嘴鍋貼包法，蒸餃包法。歡迎交流。

鍋貼不完全等於煎餃，它是用燙麵或半燙麵包成的，成品半透明狀態。外皮略硬有嚼頭。

視頻裏有包鍋貼的一種手法，和包蒸餃的兩種手法。還有很多其他辦法，我會在以後的視頻裏分享。

食譜：

175麵粉+25澱粉

220克豬肉餡+80克蝦切碎。

可以包36個鍋貼或者蒸餃，或者像本視頻一樣，做了20個鍋貼，16個蒸餃。