《茄汁咕咾肉》【視頻+圖文】，茄汁酸酸，菠蘿甜甜，肉塊嫩嫩，大人孩子搶著吃。

1，用到裏脊肉或者梅頭肉，切塊。

2，調味，雞蛋澱粉麵粉，裹漿

3，第一次油炸。定型即可

4，第二次複炸，金黃色。

5，炒香輔料，菠蘿，茄汁，倒入炸好的肉塊。兜勻即可。

不需要勾芡，不需要糖色。